可可烘培投诉电话,可可烘焙坊

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可可烘培投诉电话的问题，于是小编就整理了3个相关介绍可可烘培投诉电话的解答，让我们一起看看吧。什么国产牌子的可可粉好？生可可粉和...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可可烘培投诉电话的问题，于是小编就整理了3个相关介绍可可烘培投诉电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么国产牌子的可可粉好？
2. 生可可粉和熟可可粉的区别？
3. 可可棕色和棕色的区别？

什么国产牌子的可可粉好？

可可粉国产的牌子我认为展艺的可可粉好。展艺可可粉是用可可豆子，经过发酵，去皮等工艺之后，得到的碎片。在粉碎之后，就变成可可粉末。

粉细味苦浓郁，我用展艺的可可粉做的巧力克蛋糕，慕丝蛋糕，经过烘焙的成品，吃上口感细腻，口口粉味浓郁，非常满意的。

生可可粉和熟可可粉的区别？

1.颜色不同

有过烘培经验的人都知道，所有经过高温烘培的食物，颜色都会变深，可可也不例外，如果你买过真正的生可可粉，那可以再去买一包普通可可粉来对比下颜色差异， 你不难发现生可可粉颜色明显偏淡。

2.气味不同

可可最有特色的醇香，在生可可身上能有最大的体现。因未经过高温烘培，食材本身的特性得到了最大的保留，所以在接触生可可粉时， 你可以感受到它更醇正的可可香味。

3.营养不同

这才是key！可可是世界上最天然的矿物质补充剂，它富含镁，铬，铁，锌，铜，锰，在这点上，生熟可可所含矿物质的差异并不大。但可可另一大优势，它的抗氧化能力， 生可可粉的抗氧化能力几乎是熟可可的4倍， （ORAC是抗氧化指数标准）。

1、颜色不同

生可可的颜色偏淡；而熟可可颜色偏深；

2、口感不同

生可可粉是指未经高温烘焙，未经化学处理的可可豆在新鲜采摘后经过低温（45摄氏度左右）发酵，再直接磨成粉末状的，口感较醇厚；而熟可可粉可分为碱化可可粉和非碱化可可粉两种，二者的区别在于是否加食用碱，碱化的目的是为了中和可可豆中的酸度，让PH值从5.5左右上升到7。通常经过碱化处理的熟可可粉颜色发黑，比自然处理过的更容易溶解，口感上更顺口；

3、营养不同

可可棕色和棕色的区别？

深浅不同

可可色是深棕色接近黑色，比棕色深点

深褐至黑色粉末、糊状或液体，具有特异气味，微苦。易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。

可可色素是由梧桐科植物的外壳即可可壳提取而得，产品外观是棕色粉末，无臭无异味，但有巧克力香味、味微苦，易溶于水，0.1%水溶液澄清，易溶于水及稀乙醇；在中性pH附近稳定，保存中变化少，色调稳定对蛋白质、淀粉等的染色性良好，并有抗氧化性；耐热性好，用于焙烤食品亦不变色；耐光性好，紫外线照射不变化。

到此，以上就是小编对于可可烘培投诉电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于可可烘培投诉电话的3点解答对大家有用。