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烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法?
一、材料和工具1、材料:鸡蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黄油(或者植物油)、盐、泡打粉、白醋(其中,泡打粉和白醋不是必需的)
2、工具:打蛋器(强烈建议电动的,除非你只是一次性的行为)打蛋盆、面糊盆、面筛、蛋糕模、橡皮刀,另外还需要部份称量工具,至少需要量勺。
二、做法:
A蛋黄100g(中小蛋我用6颗.大蛋用五颗)糖25g沙拉油80g柳橙汁100g柳橙香精1/2小匙(可省略)柳橙皮削一颗份(可省略.不要削到白的部分.会变苦)
B泡打粉1/4小匙teaspoon低筋面粉110g香草粉1/4小匙
创意蛋糕店攻略食谱?
1、萨赫蛋糕(大盘):巧克力蛋糕材料:巧克力系+巧克力系+巧克力系;
2、大芭菲(大盘):香草冰淇淋材料:奶油系+草莓系+水果系;
3、超大布丁(大盘):布丁材料:奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系;
4、馅饼(大盘):鲜奶冻材料:精华系+砂糖系+奶油系+奶油系;
5、稀有奶酪蛋糕:馅饼材料:砂糖系+奶油系+奶油系;
6、三层蛋糕:稀有奶酪蛋糕材料:水果系++奶油系+奶油系+奶油系;
7、马卡龙塔:三层蛋糕材料:金平糖/琥珀糖+砂糖系+奶油系+奶油系。
开罗蛋糕店所有食谱?
由于开罗蛋糕店的具体食谱可能会因店铺、厨师、客户需求等因素而有所不同,我无法提供开罗蛋糕店所有食谱的详细清单。但是,我可以为你提供一些常见的蛋糕食谱,供你参考:
海绵蛋糕:这是制作许多蛋糕的基础,包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。海绵蛋糕以鸡蛋、面粉、糖和黄油为主要原料,经过搅拌、烤制而成。
奶油蛋糕:在海绵蛋糕的基础上,加入奶油、糖等原料,使蛋糕口感更加柔软、香甜。
巧克力蛋糕:在海绵蛋糕的基础上,加入巧克力、可可粉等原料,使蛋糕呈现出浓郁的巧克力味道。
慕斯蛋糕:以慕斯为主要原料,配以果酱、水果等,口感轻盈、细腻。
芝士蛋糕:以芝士为主要原料,加入糖、鸡蛋、面粉等,经过烤制而成,口感浓郁、绵软。
需要注意的是,这些食谱只是其中的一部分,开罗蛋糕店可能还有其他的特色食谱。如果你对某个具体的食谱感兴趣,建议前往开罗蛋糕店咨询或查看其官方网站。
空气炸锅烘焙食谱?
以下是一些建议的空气炸锅烘焙食谱:
1. 基本蛋糕
材料:
- 低筋面粉100克
- 砂糖80克
- 鸡蛋4个
- 牛奶40克
- 植物油40克
蛋糕分为哪些种类?
蛋糕有很多种类,大体分一下有慕思蛋糕,海绵蛋糕,芝士蛋糕,布丁蛋糕,戚风蛋糕,面糊类蛋糕,天使蛋糕等。
慕思蛋糕是一种高级蛋糕,主要原料是明胶凝结乳酪及鲜奶油,可以不用烘烤,即可食用。
海绵蛋糕,主要是鸡蛋,将鸡蛋液里打进空气,烘焙后,空气受热膨胀,蛋糕变得松软。
芝士蛋糕,主要原料是乳酪,算是一种高级蛋糕,价格亦不菲。
布丁蛋糕,原料主要是用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶混合,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。
戚风蛋糕,像个小坯子一样,主要是用乳沫类和面糊类蛋糕综合制成,蛋白、蛋黄分开,分别打发,然后混和调至均匀。
天使蛋糕,主要原料是无油脂成分的蛋白部分,成品比较爽口,而且颜色雪白,如天使,所以被称为“天使蛋糕”。
面糊类蛋糕,主要原料是固体油脂,分为基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕,最好低温冷藏。下面展示一下我的蛋糕作品!
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