不用面粉的烘培工具,不用面粉的烘培工具有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用面粉的烘培工具的问题，于是小编就整理了6个相关介绍不用面粉的烘培工具的解答，让我们一起看看吧。烘焙的时候不用刮刀可以用什么代...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用面粉的烘培工具的问题，于是小编就整理了6个相关介绍不用面粉的烘培工具的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙的时候不用刮刀可以用什么代替？
2. 做曲奇饼干没有玉米淀粉可以用蛋糕粉代替？
3. 用电饭锅做蛋糕时没绵白糖用什么代替？
4. 不用溴粉做烘焙那用什么比较好？
5. 做蛋糕没得玉米淀粉可以使用豌豆淀粉代替吗？
6. 在家没有烤箱能做什么蛋糕？

烘焙的时候不用刮刀可以用什么代替？

硅胶拌刀用作混合东西 比如戚风蛋糕 把蛋黄糊和蛋白混合在一起的时候需要塑料刮刀 用于脱模铲刀的话 用于批萨拌刀和刮刀是肯定要的 如果没有拌刀的话 可以拿米饭的木铲代替

在烘焙的如果如果没有刮刀的话，可以用蛋抽子代替，但是蛋抽子比瓜都的翻版力度强烈，容易造成面粉的洗筋。

所以还可以在使用蛋抽子的时候，一定要减轻一下力度，然后是尽量的缩短这个贩卖时间，贩卖时间长了的话，面团起筋的话，做出来的蛋糕口感上就不会特别的渲染，反而会很死。

做曲奇饼干没有玉米淀粉可以用蛋糕粉代替？

做曲奇饼干玉米淀粉只能是调剂面团的附加粉，不能全部使用，主料还是低筋面粉，也就是蛋糕粉。因为曲奇饼干的用料也就是黄油、鸡蛋、糖粉、面粉（蛋糕粉）这几样，当然在做可可曲奇时要加入可可粉，还要相应减去使用可可粉量的面粉，这是后话。

所以在做曲奇饼干时所用面粉就以蛋糕粉为主，它是支撑饼干成型得基础，因为曲奇用粉尽管用的是蛋糕粉，也需要一定量的面筋，而玉米淀粉是没有筋度，故此很难支撑饼干的成型，很可能会下泻，塌陷，不仅没有花纹，饼干的成型也会不好

用电饭锅做蛋糕时没绵白糖用什么代替？

用电饭锅做蛋糕时没绵白糖可以用盐代替的

用电饭锅做蛋糕做法

食材明细

鸡蛋 5个

面粉 200g

牛奶 100ml

盐 10g

食用油 5g

步骤

1、打散鸡蛋去蛋黄剩下蛋清倒入容器中，蛋清里加一点点的盐和50ml牛奶用打蛋器顺一个方向继续不停地打，打至奶油状。

不用溴粉做烘焙那用什么比较好？

不用溴粉做烘焙那用低筋面粉比较好，低筋面粉是专门用来做蛋糕的，如果超市里买不到低筋面粉的话，是可以用普通面粉加玉米点粉（比例：4:1）替代来做蛋糕的。

低筋面粉不可以直接用普通面粉替代，而可以用普通面粉加玉米淀粉(其它淀粉也可以）混合替代，但要严格按照4:1的比例混合后使用 ，因为玉米淀粉可以降低普通面粉的筋性。

做蛋糕没得玉米淀粉可以使用豌豆淀粉代替吗？

可以。

　　淀粉不含蛋白质，没有面筋，所以在没有低筋面粉的条件下，通过普通面粉+淀粉（普通面粉：淀粉=4：1）的形式，可以降低普通面粉的面筋，以避免面团在搅拌过程中过早或过快形成面筋，从而保证制品的品质达到要求

不过我个人感觉玉米淀粉效果好一。

可以的。做蛋糕没得玉米淀粉可以使用豌豆淀粉代替。做蛋糕可以用玉米淀粉低筋面粉。玉米淀粉无筋度，用来做蛋糕的会更容易起发，但营养方面不如面粉。

制作入口松软的蛋糕，蛋糕搅拌起泡的方法很重要。如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

在家没有烤箱能做什么蛋糕？

感谢悟空邀请。

我是红豆Mr,在家没有烤箱能做什么蛋糕？很高心我能回答这个问题:

首先将蛋黄和蛋清分开，把蛋黄放入牛奶中，把白糖分两次倒入蛋清中，用打蛋器打至半发状态，第二次加白糖彻底打发，将蛋白打至倒扣不会落下的状态，将蛋黄与牛奶搅匀后加玉米油，将搅匀的蛋黄液倒入低筋面粉内拌匀，取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里拌匀，最后倒入剩下的继续拌匀，煎锅内放入蛋糊，小火煎至两面金黄即可。希望我的回答能够帮助到你，谢谢。

到此，以上就是小编对于不用面粉的烘培工具的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用面粉的烘培工具的6点解答对大家有用。