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烘焙技术能否自学?
看书是学不会游泳的!!在网上,所有的细节都是自己摸索的。不懂窍门,就是盲目模仿教程。把握好,每次做的味道、颜色等等都不一样,导致产品没办法标准化。
而专业的培训学校,都有专业的老师手把手指导,没有经验?没关系,兼顾理论、注重实操,从0基础讲解基本原理,稳扎稳打传授学基本功,有了基本功后制作后续作品会更容易。
想学习一门技能提升自身价值,真的可以了解下优美西点,这将是不错的选择!配方都一应俱全,能够助你少走弯路。
除了面包的技术含量高点,没个2-3年玩不转之外,其他的蛋糕,小西饼,一个月就入门了,剩下就是抹面,裱花需要大量练习,这个没什么技巧,唯手熟尔。
在家自学有个弊端,就是基础不牢,并没有系统,完整的去学习,可能就是看看视频,图文这些跟着做,教什么你会什么,知其然,不知其所以然。
还有一句话,细节决定成败,态度决定一切,思路决定出路。
在家自学,建议先学习基础知识,比如原料,面粉,鸡蛋,牛奶,黄油,奶油,巧克力这些,在烘焙中,乳制品占全部原料用量的70%。
可以。因为现在网络很发达,网上到处都是学校烘焙的***,可以学。
但是建议你还去学校学习一下。因为你去学校主要是可以与老师交流一下,因为烘焙学校的老师,一般都是从烘焙工厂过来的,能让你多方面的了解烘焙这行。一个人自学,学习的一些东西毕竟有限。当然,烘焙学校的老师,大部分都是中专毕业,对一些新事物的理解有限。别让他们把你带歪了。
如果你是有工作的那种,不方便去烘焙学校学习。那你就买个烤箱,打蛋器,自学就行。自学之前要把东西买全了。
当然是可以的呀,就像学画画一样的,专业非专业都是可以的。
主要看你的需求是什么,如果学来自己吃吃怎么样都可以,但是如果要就业创业的,换建议还是找专业的学校或是去跟师傅学哦。耗时短成本稍高些,后者时间成本会比较较高哦
另外自己学的话失败率会比较高,同时你需要投入的设备成本会比较高哦
所以看自己的需求方向决定你要选择何种方式吧
希望可以帮到你,想了解更多就关注我吧
自学的话感觉会有瓶颈,自从买了烤箱后跟着下厨房这个app做了三年烘焙,一开始感觉做什么都得心应手,但后来看了些***加了一些群后,觉得自己只是自娱自乐,真的要学会精通还是应该拜师吧,老师从头的教导可以少走很多歪路,当然也可能是自己天赋不够吧
烘焙好学吗?
烘焙行业是一个很漫长的学习过程,下面分享一下我老婆的烘焙学习过程。18年的时候,因为老婆有兴趣爱好,以后打算自己开店就报名了一家烘焙的培训机构,当时交了九千块钱的学费,学习时间是22天,大概分了四类课程。然后学完出来之后就很迷茫,因为二十多天的课程最多最多就是让你入门。接着我们买了一些家用的烘焙设备大概又花了四千多,她开始在网上看各种配方自己开始制作。慢慢的我们建了一个微信群开始在小区内卖各种面包和蛋糕。大概做了两个月,每天订单不稳定,她一个人做起来非常的累,而且也挣不了什么钱。烘焙这个行业真的是一个不断学习不断创新的一个行业,同时也很繁琐很辛苦,投资还是比较大。有一句话是烘焙行业的顺口溜,一入烘焙深似海,从此钱包是路人。最后我们也没有坚持一下,她也还是出去上班工作去了。给大家分享一下我们之前做的产品。
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