晴天手工烘培教程图片大全,晴天手工烘培教程图片大全***

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于晴天手工烘培教程图片大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍晴天手工烘培教程图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 晒干馍的做法？
2. 凤凰单丛制作十八道环节是什么？

晒干馍的做法？

准备：面粉1000克、面肥100克、碱适量。

1.将面粉800克放入盆内，加清水400克及面肥和成面团，放置温暖处，发酵24小时成老发面。

2.将200克面粉加温水80克和成死面团（面稍硬与老发面团合在一起），揉入碱面（碱色可稍微大一点）揉匀揉光后上案搓成条，揪成11个剂子，搓成圆馒头（或剁成方馍）。上笼大火蒸25分钟，熟后取出。

3.馒头晾凉后，从顶上用刀切3--4刀，但不要把馒头切透，放入打烧饼的小炉膛内将镆皮烤黄，待馒头全部烤黄后，掏尽炉膛内的炭火，趁热把馒头（烤黄的）摆在炉膛内，用铁盖盖严炉口，烘焙12--15个小时后，取出即成。

⒈将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中。

⒉加少许水放置到温暖处发酵至涨大又回落（约7-8个小时）

⒊待发酵好的面团取出来加入适量的面粉牛奶水揉匀。

⒋将揉好的面团分成60g一个的面团子。

⒌取一个面团子按扁抹上少许食用油加上点葱花，拧成花卷样式的（形状自己可以改变）

⒍蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可。

⒎待取出来凉些，约30分钟，放入秘制的焦炭炉中烧40分钟。每5-6分钟翻一次面。

⒏烧完取出来即可实用。

1. 是可行的。
2. 因为晒干馍需要将面团制作成馍饼后，放置在阳光下晒干。
阳光中的热量和风力可以加速水分的蒸发，使馍饼变得干燥。
3. 在晒干馍的过程中，可以选择一个阳光充足、通风良好的地方进行晒干。
可以将面团制作成馍饼后，摆放在晒干架上，然后放置在阳光下晒干。
晒干的时间会受到天气状况的影响，通常需要几个小时到一整天的时间。
晒干后的馍饼可以保存更久，口感更佳。

将面粉、酵母、泡打粉、白糖放入盆中，加入适量的温水，和成光滑面团。

盖上湿布，醒发8-10分钟。

将醒好的面团擀成薄片，刷上油，撒上盐，抹匀。

切成条状，叠放在一起。

用筷子在中间压一条痕迹，搓圆。

压扁，用叉子扎孔。

放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。

放入烤盘中，晾至表面干燥，两面刷油。

放入烤箱中，以200度烤10-15分钟。

取出晾凉后即可食用。

晒馍干需要以下步骤：

1. 将制作好的馍放在通风良好的地方，让它们变得平滑和干燥。

2. 安排好晒馍干的场地，尽可能选择充足的阳光以及干燥的环境。

3. 使用晾衣架或其他合适的支架，将馍挂在上面，注意保持间距，避免相互挤压。

4. 在晴天下晒干馍，光照时间可以根据天气情况和馍的大小而定，通常需要至少晒1-3天。

凤凰单丛制作十八道环节是什么？

凤凰单枞的制作工艺

1、采摘

鲜茶***摘标准：新梢芽叶开始对夹后3-5天开始***摘，***一梢二、三叶和同等嫩度的对夹叶，***摘时间为晴天上午晨露干后，一般是8-11时和下午2-4时。

2、晒青

将***来的青叶，利用日光萎凋，此步骤称为晒青。它能使茶青中一部分水分和青草气散发，增强茶多酚氧化酶的活性，促进茶青内含物及香气的变化。

3、做青

又称摇青或碰青，是产生色、香、味的关键工序。摇青次数为6-7次，历时12-14小时。

4、杀青

可选用电动滚筒杀青机，杀青标准是：叶片皱卷，叶色绿明，手捏茶胚无水分，干松不粘手，茶梗折而不断，闻之有清香。

到此，以上就是小编对于晴天手工烘培教程图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于晴天手工烘培教程图片大全的2点解答对大家有用。