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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于齐齐哈尔烘培配料厂家地址的问题,于是小编就整理了1个相关介绍齐齐哈尔烘培配料厂家地址的解答,让我们一起看看吧。
烤肉怎么做好?
超级简单!一个平底锅就能搞定的香嫩烤肉!
以下我以4人份的食材用料作为参考:
用料(4人份)
猪五花肉 500g
蜂蜜 30g
烤肉酱 100g
蒜 20g
生菜 (可根据口味添加)
苏子叶 (可根据口味添加)
您好,我是小厨娘静静,我来回答您的问题。
我家比较喜欢吃烤肉,也常会在家自己制作,主要烤制的是五花肉和羊肉串,这里与您简单分享一下我的做法。
一、羊肉串
主料:羊腿肉(带些肥的)
工具:竹签子
制作方法:
2、第二天拿出腌好的肉,竹签子泡水,把肉按肥瘦比例串好。我每次都多串些,放到冰箱冻着,想吃的时候解冻烤制,比较方便。
(竹签子要提前用水泡透,否则容易起毛刺,也不好串肉。)
题主说的烤肉是哪种?韩国铁板类烧烤肉片还是烧烤炉式的肉串?分享一些诀窍给你。
1.区分食材,不要一锅烩。
肉类:切薄一点,3分钟就可以了,别担心不熟烤太久,又老又硬不好吃。一般牛肉看个人口感,越熟越硬。
鸡翅类的最好拿个锡纸包起来,免得外面焦了,里面没熟,也可以用个菜叶垫在下面,熟了也是嫩的。烤鱼最好用锡纸包起来,鱼皮不会焦,鱼肉鲜美多汁,鱼片凸起就可以吃了。
烧烤顺序:五花肉(能滋出一定油,当润锅了)、肉片、鱼片、鸡翅、烤肠、丸子……最后再放蔬菜之类的。
烤肉腌制配料:五花肉500g、生抽适量、耗油适量 、细砂糖5g、料酒5g、 大蒜一头(切片)、生姜2片、 韩式辣酱两大勺、蜂蜜适量 、盐适量、香油适量、 黑芝麻适量辣椒面适量 、生菜2棵,以上配料放到一个大碗中把所有调料都适量跟肉放一起后用手抓匀,用保鲜膜封住放冰箱冷藏腌制一晚上。
烤肉怎么做好?
今天过节了,大家也放***了,在家做点好吃的吧 !用电饼档就完全可以做出美味的烤肉来。今天为大家分享烤肉的做法。
烤肉的做法:
食材:五花肉,奥尔良腌肉料,烤肉料,孜然粉,胡椒粉,植物油。
1,将新鲜的 五花肉洗净控干水分,切成均匀的薄片放入盆中,放入适量料酒去腥,放入适量新奥尔良腌肉料,烤肉料,孜然粉,胡椒粉,下手充分抓拌均匀入味,腌制大约20分钟
2,电饼档预热刷油,将腌制好的肉片均匀的放入电饼铛中,盖上盖子进行煎至,2分钟后,打开盖子,翻过面来,再煎另一面,煎的过程中,要不停的翻面,煎制两面金黄,烤出多余的油脂。出锅前撒上适量白芝麻翻拌均匀关火,即可装盘食用。
3,准备一个盘子,盘子中放入适量辣椒面,白芝麻面搅拌均匀,吃的时候,用筷子挤着烤肉片,蘸着芝麻辣椒面吃,那味道实在是太香了。一道简单又美味的家庭版烤肉就做好了。
这样做出的烤肉,既简单又美味,可以夹在饼里吃,也是下酒的好菜。如果你也喜欢,赶快做起来吧!
我是一亿奶奶美食制作者,谢谢大家关注!
感谢您的邀请,很高兴为您解答。烤肉以其美味深受广大美食爱好者喜爱,但是在保证色香味俱全的情况下,利用烤箱烤制,避免碳火烧烤产生致癌物,同时吃烤肉的时候宜搭配一些新鲜的蔬果,烤的时候挤一些柠檬汁,这样下来既美味又健康的烧烤就可以食用了。
烤肉制作步骤:
腌制肉品:
(图片来源于网络)
可以提前把准备好的肉切块或者片放在流水下清洗干净,清洗后的肉放五香粉、盐、花椒大料、香叶、酱油、葱姜洋葱蒜等放在肉中,用手抓匀即可。因为腌制肉品如果时间过久也会产生有害的亚硝酸盐等物质,所以一般腌制2小时左右即可,尽量不要长时间的腌制。
烤肉:
(图片来源于网络)
现代烹调的工具越来越多样化,各种烤箱、电饼称等都有烤肉功能,这些现代化的办公用具我们可以充分利用。因为在炭火的烤制中,一般温度会超过200度,烤肉在高温下就容易产生多环芳烃,这种物质具有明显的致癌性。所以用烤箱可以把温度调制在200度以下,尽量控制烤肉的温度和时间。把腌好的肉品放在烤盘中,烤盘上可放一层锡纸以避免烤制过程中油滴往下滴。准备一些孜然、辣椒粉撒在肉的表面,充分的搅拌均匀(根据个人口味,不喜欢***性的可以不放辣椒)。烤之前可以把柠檬汁少许淋在肉中,以起到杀菌的效果。等待肉类快烤好的时候,提前2-3分钟打开烤箱,抹少许的烧烤酱即可。
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