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本篇文章给大家谈谈烘培入门图片大全集视频，以及烘培入门图片大全集***教学对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、新手烘焙之裱花常用工具
• 2、初学者纸杯蛋糕的做法?
• 3、烘焙大师教你零基础学烘焙
• 4、烘焙小白,第一次可以尝试做什么甜品?

新手烘焙之裱花常用工具

1、刮刀。配合裱花袋使用，用来将奶油或果酱装进裱花袋。2抹刀。用于将奶油均匀涂抹至蛋糕表面。

2、常用工具1：电动打蛋器，这个很重要。有经济能力的可以选一些大牌点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。

3、裱花嘴、裱花棒、裱花剪刀这三个很重要 常州焙多芬西点、烘焙、蛋糕裱花、咖啡、面包、奶茶、港式甜品学习。零基础可以学，有一定基础也可以学，自做成品均可打包，全天学习！根据你的学习进度帮你自制教学进度！实操大于理论。

初学者纸杯蛋糕的做法?

1、步骤1：准备所有材料和工具；纸杯。步骤2：首先将黄油切成块，隔着热水软化，软化到表面有融化，然后搅动将黄油打滑；备用。步骤3：蛋黄和蛋清分离。

2、---海绵纸杯蛋糕--- 【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。

3、海绵纸杯蛋糕的做法 步骤1 将鸡蛋打入无水无油的盆中；步骤2 用打蛋器将鸡蛋打散；步骤3 先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。步骤4 中途分四次将白砂糖加完。

4、再加入蛋黄，打自蛋液浓稠。低粉过筛拌匀。食用油里倒入适量牛奶搅拌均匀，再分次加入蛋糊里翻拌均匀。蛋糊装入纸杯中。烤箱160度，烤30分钟。最后准备200克牛奶和20克糖打发。

烘焙***教你零基础学烘焙

整个过程只发酵2次（醒发只算是中间发酵不能算一次），但是建议先把中种材料揉成团发酵一次，再把剩余材料揉成团出膜再发酵一次（注意也是发2倍大而不是醒发一会），然后整形进行最后发酵，再烘烤，整个过程有3次发酵。

鸡蛋的品质是用蛋液中固体含量的多少、固体物质的组成如何及鸡蛋的新鲜度等来衡量。蛋液中，固体含量越高，即蛋白质含量越高，蛋品质越好，当然在搅拌时打入空气也更容易，所生产的蛋糕也越细腻。

第一，我们要明白烘培用的各种食材的作用和用途。对我做分配比不可缺的黄油，它除了可以做面包，黄油饼干等等，还有很多其他的用途例如黄油乳酪，蛋黄酥等等美食。

烘焙小白,第一次可以尝试做什么甜品?

甜品-无油香蕉松饼 食材：香蕉1根（连皮约70g）、鸡蛋1只、牛奶70g、面粉80g、盐少许、糖可加可不加。【做法】熟透的香蕉用小刀切薄片，捣成绵绵的泥，用蛋抽不断锤压，越细越好。

第一步：常温鸡***清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些。

司康饼是传统英式下午茶必备的小点心。也是最简单的烘焙点心之一。

南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透即可。2，用勺子将南瓜压烂成泥，加入糖粉拌匀。3，加入糯米粉揉成团。4，取一个适当大小的面团，滚圆后沾上白芝麻，压扁。5，热锅放油，放入南瓜饼，中小火慢煎熟透即可。

烤箱180度，烤20~30分钟。取出后放凉，在上面点缀一些水果，例如芒果、草莓、蓝莓等等，一道高颜值的小甜品就制作完成了。木糠杯 木糠杯很适合新手小白尝试制作，基本没有任何难度。

用厨房纸吸干菜类的水分备用。发酵好的面团取出排气，重新揉圆放静置15分钟后擀开成圆形的面片，铺在涂了油的比萨盘里，用手掌压平。在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来。

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