
金光南路烘培馆地址,金光南路烘培馆地址在哪里

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你家乡的特色菜有哪些,如何制作的?
我家乡的特色菜要属“红烧肉”了,现在想起妈妈做的红烧肉的味道至今回味无穷……把红烧肉的做法分享给大家:
准备的食材:五花肉600g
准备的辅料有:冰糖60g、红辣椒6g、桂皮一小块、八角4个、老抽、葱、姜、蒜、盐
1、把五花肉切成块,锅内放入油,把肉放入锅中翻炒至金光捞出备用。
2、锅内放入油,放入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉翻炒。
3、放入红辣椒、桂皮、八角、老抽、葱、姜、蒜,翻炒均匀,接着放入白开水小火煮20分钟。
4、收汁,放入盐,盛出来撒上葱花即可。
我家乡的特色菜菜非常的多一一列举那可写不完啊,今天就先为大家隆重介绍一下我家乡的特色美食,一道简简单单,好吃又不难的菜品。,美味蒸菜,
蒸菜是一道简单的家常菜,主料是菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁。
菜叶型蒸菜
原料菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁。做法
第一步、菜叶洗净,用刀切成你想切的大小,这个依个人习惯而定没特殊要求;
第二步,淋去水分,使菜叶有一点水分,以便后面的操作。
第三步,加入少许菜油与菜叶上,拌匀,使菜叶表面有一层油膜,目的是保持菜叶营养水分不散失,这样蒸出的菜比较松散。
第四步,加入食盐、佐料,拌匀。
第五步,拌上面,多少自定,一般菜叶表面均匀附有面粉即可;
第六步,上锅蒸,时间视菜量和锅的大小,一定要蒸熟透,中间可以起锅拌一下,以保证熟透。
我的家乡是淮扬美食之乡,传统、特色名菜很多,我愿分享一道:蛋美鸡、的做法。
蛋美鸡为淮扬名菜。色、香、味、形俱佳,与蛋美鸭、蛋美鸽同一制法。蛋烧卖亦可单独成菜,且馅心力求鲜香入味,富于变化。
烹调方法:蒸、炖。
原料:光母鸡1只、约1500克,鲜鸡蛋4只,熟火腿、50克,水发冬菇、50克,熟鸡脯肉、50克,熟鸡肫肝1副,虾仁、75克,熟火腿末、25克,青菜心6株,香菜、15克,熟肥膘1小块,熟猪油、100克,料酒、25克,酱油、15克,精盐、7.5克,绵白糖、10克,虾子、1克,姜片、15克,葱结、25克,湿淀粉、15克。
制法:
初加工:
1.冬菇去蒂洗净,香菜取嫩叶洗净,青菜心洗净,虾仁洗净沥干。
2.鸡蛋磕入碗內,加盐1.5克搅匀,炒锅上火烧热,离火,用肥膘肉在锅内擦匀,使锅润滑,用汤匙将蛋汁舀入锅内,手拿锅柄,在火上晃动,烙成圆形蛋皮12张。
切配:
1.肫肝、火腿、笋、冬菇、鸡脯肉分别切成小丁。炒锅上火,放入熟猪油75克,油温升高时,放入各小丁,加酱油、糖、虾子,炒成熟馅。虾仁斩茸放碗内,加湿淀粉10克和盐1克,拌匀成虾糊。火腿、香菜分别斩成末。
谢谢邀请!我们家乡的特色菜,品种有很多,说一道每个节日,每个家庭都会制作的,比较有象征意义的特色菜品,香芋扣肉。
爸爸做的香芋扣肉可是有名扬我们家四周的名号!
香芋扣肉制作方法如下:
主料:精选带皮五花肉(肥瘦相间,肥而不腻,口感最好),荔浦芋头(荔浦芋头也是我们的特产,选它制作的原因是因为它粉而不水,吸收汤汁的效果非常好,入味的同时,入口就化开,回味无穷,颜色也好看)。
辅料:葱姜蒜适量,色拉油适量,花生油适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,香油适量,八角少许,桂皮少许,香叶少许,精盐少许,红枣适量,枸杞适量,芝麻适量,蜂蜜适量,豆腐乳适量,白糖适量,冰糖适量。
2、先将五花肉放入冷水锅里煮,同时放入葱头,姜片,料酒,直到五花肉可以用筷子***去即可取出;
3、荔浦芋头去皮切片成块,厚薄均匀;
4、五花肉的皮部分,扎孔,涂上一层蜂蜜,再把整块肉放入油锅煎炸,使其表面金黄;
5、荔浦芋头放入油锅煎炸,使其表面泛黄而不焦,盛出;
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