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红薯淀粉可以做什么甜品?
红薯淀粉可以用来制作很多美味的甜品,比如红薯饼、红薯蒸糕、红薯馅饼等等。这些甜品具有红薯的独特香甜味道,口感柔软细腻,营养丰富。
红薯淀粉还可以作为糕点、饼干等烘焙食品的原料,增加食品的口感和质地。总之,红薯淀粉是一种非常实用的食材,可以为我们的餐桌带来更多的美味选择。
空气炸锅红薯千层蛋糕的做法?
山药蒸熟➕一颗鸡蛋,适量的液体材料(,5克椰蓉➕5克黑芝麻粉➕20克代糖。
步骤 2
红薯蒸熟➕一颗鸡蛋➕适量的液体材料➕5克代糖,搅拌机搅打成有点类似做泡芙面糊的状态。
步骤 3
把两种面糊分别装进裱花袋,然后往每个杯子各挤43克,底下山药面糊,上面红薯面糊。一共86克左右/个。
食材
制作步骤
2根红薯清洗干净后削掉外皮。
把红薯切成薄片,锅里水开后,倒入红薯片焯2-3分钟,焯熟就行,不要把它弄碎,红薯提前焯熟,是为了能缩短烤制的时间,焯好后捞出来沥干水份备用。
在大碗里打两个鸡蛋,一袋200毫升的纯牛奶,喜欢吃甜的可以稍加一点白糖,其实不放糖也很好吃,因为红薯自带甜味。
用手动打蛋器充分搅匀搅散,筛入70克的低筋面粉继续搅拌均匀,也可以用玉米淀粉代替低筋粉,然后把搅好的面糊过一下筛,这样做出来口感会更细腻。
1、食材:红薯1个,低精粉100克,黄油50克,鸡蛋3个,糖适量,泡打粉10克。
2、将蛋黄和蛋清分离。一定要分离清楚,蛋清中不能有蛋黄,不然会影响打发。
3、红薯去皮蒸熟后,碾成泥状后放凉。可以适量加点水和糖,因为红薯本身水分较少,加糖是为了增加甜味。
4、将蛋黄、融化的黄油(黄油提前隔水融化后放置)、红薯泥混合,搅拌均匀成糊的状态。
5、筛入低粉和少于泡打粉,再次搅拌均匀成面糊状。
6、蛋清分3次加糖打至硬性泡发,就是把盆倒扣,但是不会流出就可以了。
7、将蛋清分次加入刚才的蛋黄糊中,搅拌均匀(注意这里的搅拌不是画圈,而是像平时炒菜时的样子,由下往上翻拌)。
8、搅成均匀的糊状就可以了,倒入活底的蛋糕模具中,盖上保鲜膜,上锅蒸40分钟即可。
用料
红薯几根、鸡蛋2个、牛奶100g、面粉70g、红枣葡萄干枸杞适量
步骤1
先来把红薯去皮切成薄片(不要太薄0.5厘米左右的就可以),再放到锅里焯水,煮2分钟左右(煮的时间不宜过长,不然的话红薯片软烂就不好摆盘了),煮好后捞出沥干水分放凉备用。
步骤2
再来调面糊,碗里打入两个鸡蛋加入100ml的牛奶,再加入面粉搅拌至糊糊里没有颗粒。
步骤3
我自制的模具,用锡纸锅在模型里做出一个碗的形状,形状是按照我家空气炸锅的大小做的。然后在锡纸上涂一层薄薄的食用油或者黄油,方便脱模。
步骤4
再将红薯片一层面糊一层红薯片铺好,最后撒上红枣片和葡萄干,孩子爱吃葡萄干所以我就加上了,你也可以放其他的干果或者杏仁片。(搅拌好的面糊里会有小疙瘩,我们用筛子过一下,这样烤出来面糊口感更细腻)。
用料
红薯 200克
鸡蛋 2个
低筋面粉 适量
牛奶 100克
红薯千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
1、红薯去皮,切薄片,水煮2分钟,不能煮烂
2、牛奶、鸡蛋、面粉或玉米淀粉搅成微稠的糊状
3、红薯片沾上面糊均匀摆放在抹油的容器里,倒入多余面糊,盖住红薯即可
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