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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培奶油制品图片大全高清的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘培奶油制品图片大全***的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油分几种？
2. 奶油配方？
3. 会融化的奶油是哪种？

奶油分几种？

两种分别如下：

植物奶油：以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。可用于生日蛋糕等食品中，广泛用于烘焙领域。

动物奶油：叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到。

牛奶中脂肪因比重不同，质量轻的脂肪球浮在上层，成为奶油。奶油脂肪含量仅为全脂牛奶20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

10种

鲜奶油 又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,色泽和风味来自食用色素及人工香料。

五种，奶油分五种：

1.全脂奶油：全脂鲜奶含有百分之四的脂肪，将全脂奶静置，奶中脂肪微粒浮聚在牛奶上层，略带浅***的奶为奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油在牛奶上结层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，使奶油分离出。

2.黄油奶油：从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌得到黄油，黄油有一定水分，不含乳糖，蛋白质含量少。

3.人造奶油：日常生活中的乳制品，除牛奶和奶酪之外，常见奶油和黄油。

4.生奶油：奶油与空气作用，将奶油提炼为脂肪含量百分之三十左右的奶油，此时液态奶酪会变成固态。现代工业使用一氧化二氮制作生奶油。

5.酸奶油：通过细菌作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在百分之零点五左右。

奶油配方？

1、食材：淡奶油（液体）；搅拌器；柠檬；将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）

2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。

4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

01 巧克力奶油

配料表单

41.5%巧克力：25g / 白砂糖：5g

淡奶油：25g（甘纳许）/ 淡奶油：100g

step01:将巧克力和淡奶油隔水融化。

step02:加入甘纳许和淡奶油，再加入砂糖打发。

02 柠檬奶油

配料表单

柠檬皮屑：5g / 淡奶油：120g

白砂糖：10g

基础淡奶油

配方：淡奶油100g、糖8g

做法：淡奶油中加入糖，用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

10种调味奶油

一、芒果奶油

配方：淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

会融化的奶油是哪种？

1、植物奶油

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。

2、动物奶油

动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

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