本文作者:gkctvgttk

自学烘培工具入门知识,自学烘培工具入门知识大全

gkctvgttk 06-24 12
自学烘培工具入门知识,自学烘培工具入门知识大全摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自学烘培工具入门知识的问题,于是小编就整理了5个相关介绍自学烘培工具入门知识的解答,让我们一起看看吧。初学烘焙,都需要什么工具呢...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自学烘培工具入门知识的问题,于是小编就整理了5个相关介绍自学烘培工具入门知识的解答,让我们一起看看吧。

  1. 初学烘焙,都需要什么工具呢?
  2. 新手烘焙需要什么工具?
  3. 自学烘焙先从哪里下手?
  4. 烘焙新手入门?
  5. 新手学烘培需要买什么工具?

初学烘焙,都需要什么工具呢?

烘焙初学者需要具备八大的工具:

烤箱:烤箱大小随意,根据自己爱好选择即可,不知道买什么就买大牌子吧!

自学烘培工具入门知识,自学烘培工具入门知识大全
图片来源网络,侵删)

电动打蛋器:做饼干蛋糕都要用,用来打发黄油、淡奶油蛋白

刮刀:买硅胶的,不粘,用来各种搅拌

面粉筛:市面上很多种,可以尝试一下哪一种用着比较顺手

自学烘培工具入门知识,自学烘培工具入门知识大全
(图片来源网络,侵删)

锡箔纸和油纸

新手烘焙需要什么工具?

烘焙初学者需要具备八大的工具:

烤箱:烤箱大小随意,根据自己爱好选择即可,不知道买什么就买大牌子吧!

自学烘培工具入门知识,自学烘培工具入门知识大全
(图片来源网络,侵删)

电动打蛋器:做饼干、蛋糕都要用,用来打发黄油、淡奶油、蛋白

刮刀:买硅胶的,不粘,用来各种搅拌

面粉筛:市面上很多种,可以尝试一下哪一种用着比较顺手

自学烘焙先从哪里下手?

自学烘焙的第一步是了解烘焙的基础知识,如材料的种类、烘焙工具的使用、烘焙技巧等。可以通过阅读烘焙书籍、观看烘焙视频或参加线上课程等方式学习。同时,需要购买一些基础的烘焙工具和材料,例如烤箱、搅拌器、烘焙模具、面粉、酵母等。

初学者可以从简单的蛋糕、饼干等开始尝试,逐步提高烘焙技能和经验,不断挑战更高难度的烘焙食品

烘焙新手入门?

1、面粉的过筛处理。

在细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上,将面粉放入筛连续筛两次,这样可让面粉蓬松,做出来的蛋糕品质也会比较好。

加入其它干粉类材料再筛一次,使所有材料都能充分混合在一起,如果是有添加泡打粉之类的添加剂则更需要与面粉一起过筛。

2、蛋黄和蛋白分开。

在碗边轻敲蛋壳,将蛋壳敲成两半后,在两半蛋壳之间,快速地把蛋黄倒来倒去,使蛋白流到碗里。当然现在还有蛋黄、蛋白分离机,只需敲下去就OK。

制作蛋糕时,蛋白与蛋黄若需分开,一定要分得非常干净。新鲜的蛋,表面摸起来粗糙;不新鲜的蛋,表面光滑,有时还有黑点,而且蛋黄很容易破裂。

3、磨柠檬皮。

用磨刨器最细的一面,把擦洗过或没上过蜡的柠檬表皮磨一磨,但是不要磨到表皮下带有苦味的白色柔软里层。(若用刮皮器刮出的柠檬皮,会比较长。)。

固体奶油的熔化。

有些蛋糕需要放入固体的奶油,我们事先需要将其熔化,只需将奶油放入一个碗中然后隔水或者放入烤箱熔化成稀糊状即可。

新手学烘培需要买什么工具?

我是2016年入坑烘培的,挺喜欢做饭食谱,渐渐的接触烘培,正好有了孩子可以做点蛋糕和饼干,吃起来放心些,平时也增添了生活的乐趣,分享入手的工具吧。

烤箱

这个不必多说,要烘培烤箱是必须的。新手刚学不用太纠结牌子功能,因为还不到拼烤箱技术时候,我买的长帝的,算是一个大众的牌子,价格300多也不贵,不至于一看就让人却步的价格

电子秤

这个我觉得是必须的,新手最好严格按照配方搭配各种材料的用量,否则会不成功

手动和电动打蛋器

这个最好备一个,因为绝大多数蛋糕都是需要打发鸡蛋的,当然也有少数的配方不需要打发,只需要混合,比如蛋黄小饼干,香蕉马芬等只需要手动搅拌混合,前期也可以找相关的方子尝试

橡皮刮刀

这个在混合蛋液和低粉时翻拌用,容易清洗,当然我觉得锅铲也可以哈哈

一如烘焙深似海,从此钱包是路人。烘焙是需要很多专业工具和耐心学习的一门功课,作为初入门的新手来说,我建议你准备好如下工具。

这个不用多说了,西式烘焙里面绝大多数菜谱都会用到烤箱,可以根据自己的喜好买一个合适的,建议买容量稍微大一点的,比如30-40L左右的,不要买那种什么迷你的10L那些小烤箱,因为你会发现那种小烤箱只能烤个蛋挞,连大一点的芝士蛋糕都烤不了。

建议配套买一个烤箱温度计,十来二十块钱,很便宜,因为很多烤箱的温度跟实际温度有误差,买个烤箱温度计可以更精确地知道实际温度,避免失败。

烘焙是很讲究原材料剂量的精确性的,所以买个量杯可以轻松量好所需要的量,比如面粉,比如牛奶和水等各种液体。

我最近正在学烘焙,如果你是要往专业上面去的话,建议先不买工具,因为要走专业路必须要去上培训课,在那里什么材料工具都有。去了那里你学了如果特别喜欢的可以再考虑购买然后自己在家也可以练一练。

如果你和我一样是业余爱好,也建议你可以去上个免费课了解一下,看自己喜欢啥以后觉得自己在家做的多的再来购买会更好。不过我学了这一个多月来看,我觉得你只需要购买打蛋器(手动和电动都要有)、烤箱、蛋糕模具(活底)、擀面杖、打蛋盆(至少2个而且要那种厚且很深的最好)、刮板、高温手套裱花袋、裱花嘴、油纸、锡箔纸、还有其他的比如土司盒、蛋挞盒、比萨模具、饼干模具等等就根据需要了。

一入烘焙深似海😂,我就买了很多,这些都是基础工具。还有一些食材就更多了比如:黄油、牛奶、淡奶油、吉利丁、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉、低筋面粉、高筋面粉、酵母、细砂糖糖粉等等都是最基础材料哈。

一、烘培必备的设备当然是烤箱!

二、除此之外还得必备一些常用工具。比如电动打蛋器,厨房电子称,橡皮刮刀,硅胶刷等等。一般情况下购买烤箱,会附送一些基本工具。至于模具可以根据需要购买。烘培是条不归路,模具千千万,所以一开始不确定特别需要的东西,不用购买,用的时候慢慢添加!

三、烘培是食材也很多,比如黄油、高筋面粉(做[_a***_]用),低筋面粉(做饼干和蛋糕用),椰蓉、奶油奶酪提拉米苏奶酪、淡奶油、马苏里拉芝士、杏仁片,杏仁粉,各类坚果等等等等。

烘培是个坑,入坑需谨慎!欢迎入坑!

献丑发几张我的烘培作品


到此,以上就是小编对于自学烘培工具入门知识的问题就介绍到这了,希望介绍关于自学烘培工具入门知识的5点解答对大家有用。

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