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红豆馒头是怎么做的?
主料:红豆100克、面粉430g
辅料:酵母5g、红豆汤100g、水140g
做法:
1.红豆煮至软烂,晾凉至35度。
3. 倒入红豆和汤水。
4. 和成软硬适中的面团。
5. 静置发酵。
7. 取一份揉成圆形馒头。
8. 放入蒸锅,二次发酵。
9. 发酵后,大火蒸制20分钟,焖3分钟出锅。
3. 将面团揉成光滑的球状,然后放在碗里,盖上湿布,让其发酵约1小时。
4. 取出发酵好的面团,揉成长条状,然后切成小块。
全麦红豆馒头怎么做?
用料 面粉 500g 红豆泥 红豆100g,水300g 酵母 5g 水 170g 糖 15g 全麦红豆馒头的做法 先将红豆煮烂成沙面粉加酵母、糖拌匀,再倒入红豆沙搅拌,加适量的水揉成面团发酵至2倍大揉面,最后分成均匀的小块,放蒸锅上再醒发下,水开后蒸15分钟左右
都怎么做红豆糕和馒头?
用料: 红豆150克、面粉450克、玉米粉70克、温水250克、白糖10克、火腿肠 8根、酵母 5克
1、红豆用水煮熟,喜甜的加糖,不喜甜的加盐,放凉备用
2、酵母化温热水,加白糖,静置5分钟。
3、把面粉,玉米粉,酵母水混合揉成光滑面团,发酵至一倍大
4、发酵好再进行二次揉面,这次要揉透,揉光滑
大米红豆馒头的做法?
材料
红豆100克,面粉200克,白砂糖50克,水100克,酵母8克,奶粉15克
做法
1、将红豆熬成红豆沙,放糖。
2、将放凉的红豆沙与面粉酵母水和成面团。
3、待面团发酵至原来大小的1.5倍后,做成馒头的形状,大火蒸15分钟。完成!
小诀窍
红豆要熬得绵软,放入和面机和面效果更好。
怎样做红豆大枣馒头?
1.用百分之0.8的酵母粉和成面团,发酵40分钟。
2.红豆洗净加适量谁煮20分钟。
3.红枣洗净去核,加入红豆锅内继续煮10分钟。
4.加红糖后,用勺搅压成红豆枣泥馅。
5.发好的面,揪小块捏成碗状。
1/7首先准备一个不锈钢大号碗,一双筷子,小碗,厨房秤,小纸杯,塑料面刀,擀面杖,纱布
2/7第二步,材料秤好后。1.面粉放入不锈钢碗里 2.酵母,红糖,盐巴,水,放入小碗里用筷子搅拌融化
3/7第三步,左手拿着小碗,红糖水慢慢倒入面粉中,注意了右手筷子缓慢搅拌
4/7第四步,现在可以看出碗里的面粉很粘稠,用右手抓点面粉在手上拍一拍,右手放入碗里,上下左右揉搓
5/7第五步,拿出碗里的面团,放在案板上,揉面方法:上下揉搓,类似洗衣服一样,女生应该容易理解,揉好面团,两手滚圆,放入不秀钢碗里,盖上保鲜膜,一次发酵10-15分钟,发酵面积是2倍大
6/7第六步,取出面团来回揉搓,揉到面团光滑、无气泡、内部组织好,就说明揉面可以了
7/7第七步,面团开始整形,搓成擀面杖大小,开始切块,滚圆,包馅,红枣皮点缀,成型,一次可以做12个馒头,然后放在蒸锅上,蒸20分钟,时间到了过5分钟在开锅,松软可口的馒头可以吃了。
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