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我想学做蛋糕开店,是跟人家当学徒,还是去培训班学,哪个比较快?
谢邀!
希望我的回答对你有帮助!
我有两个表妹,两个舅舅家的,学历都不高,高中毕业,很难找工作,后来各自开过服装店,小吃店,餐馆,还跑过滴滴,但都以失败而告终。
后来机缘巧合,其中一个就有朋友指点,找私人学了一段时间制作蛋糕,后来就自己在家做好在微信里售卖了,起初生意很淡,只能维持生计。原因是外观达不到精美,或者做不出人家订制的模样。
后来她就找了个专门的培训班,学习了两个月,回来后,也拿到了证,申请了自己的标识。她还跟我学了一段时间的简笔画,因为蛋糕上随时要制作很多卡通造型,小孩子喜欢。慢慢的生意就红火起来了,现在专职在自家做蛋糕,售卖也只在微信里,月收入可达1.2W以上。
另外一个表妹,跟人合伙开了一家餐馆,生意一般,一个月有六七千收入,但是她不甘于现状,看见另一个表妹蛋糕卖的好,也学着自己做了起来,起初自学,在餐馆里赠送客人,慢慢的也有人订制了,但一年下来也没赚几个钱。
后来自己也去找培训班学习了一段时间,现在生意很红火,月收入也上万了。
所以我觉得必须找专业的培训班学习,拿到证,你才能营业,才能达到专业的标准,薄利多销,辛苦赚钱。
这条路很苦,祝你成功!
图为两个表妹做的蛋糕!
其实开烘焙店不需要自己当大师傅,只要你懂得怎么经营会用人就行了,如果非要当***傅,那可是个漫长的过程。
学习的基本的方法就是二者结合,但是最重要的是自我学习和反复练习。
如果你没有什么经验,是个纯粹的门外汉的话,而且身边了没有相关行业的亲戚朋友的话,还是建议先找个培训机构,当然培训机构价格水平参差不齐,但是也不要太过纠结,小白的话就根据自己钱包量力而为,最起码能教你认识烘焙材料,工具,简单的技法,还有你到底是真心喜欢烘焙还只是玩票。
经过简单的一段时间的学习后你大概有了个笼统的框架,知道现阶段自己的一个水平,能做什么产品,然后最简单的方法就是可以去外面的面包房做对比,自己是否可以做出来这些产品,能够做到什么水平。这就是找差距,以后很长一段时间都可用这个方法。
然后你如果决定走这条路的话,就先找个合适的地方做个学徒,走到这一步就完全靠自己了,千万不要指望师傅会倾囊相授,一切靠自己,这个阶段因人而异,学的怎么样就用上面的方法检验自己,知道自己满意的阶段。
技能呢就可以这样慢慢提升,经营方法因人而异,你随时根据自己的水平都可以开始经营,做自己的事业。
个人经历,希望能帮助到你。
我进入烘培是比小白还小白的大龄男士,对甜品的认知只有每年过生日才会买一个,全年基本不吃!
之后接触到翻糖蛋糕,感觉很是惊艳,
置身投入烘培行业去学习惠尔通课程,结果学了才知道和自己幻想的不是一回事。
就算课程结束后发现有点坑,自己还是一个小白连戚风都不会做,因为课程里没有,问教课老师也不告诉你,需要学习的东西还有很多很多,毕业回家开店有点不切实际。
毕业之后又去当学徒,助教,教课。只有你进去这个圈子你才了解一些东西。
学习的过程只有偷学才是真的,不要妄想别人什么都会教你,自己努力才是真的。
30多岁和20来岁的同事在一起内心难受的一匹,只有羡慕年轻真好。
再说现在的培训机构,鱼龙混杂,你需要谨慎选择,虽然说师傅领进门修行在个人,
不过好的老师会教你小知识点,对于新手期来说真的是非常有帮助,可以让你少走很多弯路。
~~再说学徒,如果你是小白进去学徒,刷盘子,配料基本就是你的本职工作了,上手操作产品你还需要等待,至于等多久就看你个人能力和人际关系了,
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