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面包店用的椰蓉酱是哪一种?
面包店使用的椰蓉酱通常是由椰子肉磨成的细蓉状物,加入适量的糖和淡奶油等材料混合而成。这种椰蓉酱口感细腻,甜度适中,适合用于夹心面包、蛋糕等烘焙食品的制作。同时,椰蓉酱也可以单独作为面包的配料,增加面包的口感和香味。椰蓉酱不仅美味可口,还有丰富的营养成分,如椰子肉中含有的丰富纤维素、维生素和矿物质等。
椰蓉烤箱烤多久才干?
20分钟
1、整理好放入烤箱,中层,170度,20分钟。
2、首先准备60g黄油、35g糖粉、2个蛋黄、20g牛奶、100g椰蓉和35g低筋粉,搅拌均匀。
3、然后搓圆表面,裹上椰蓉。
4、放入烤箱,上下火170度,烘烤20分钟即可品尝美味。
谭思璇
1、打开椰子,挖出椰肉装盘
2、椰肉放入料理机中,打碎
3、烤盘铺烘焙纸,均匀铺上椰蓉
4、放入预热好100℃的烤箱,烤制约1小时至椰蓉变干
烘焙椰蓉如何加工成即食的?
把牛奶、糖、奶油全部导入锅里煮开,不停搅拌以免糊锅。
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玉米淀粉加水搅拌均匀,导入锅里,并快速搅拌均匀,当材料变得厚起来的时候就可以关火了
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切块,使每一块都粘上椰蓉
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摆盘
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怎样做椰蓉面包?
步骤一:大碗中倒入400克的高筋面粉,加入30克的白糖,4克的酵母粉,再打入两颗鸡蛋,加入4克盐增加面粉的筋性,用110毫升的温水和面,一边倒一边搅拌,顺着一个方向搅拌,搅拌成较干点的面糊状,像这样就可以,再倒入25毫升的玉米油,把油揉进面里,整理成一个面团,盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏发酵一个晚上让面筋自然形成。
步骤二:第二天早上面糊已经醒发好了,可见蜂窝组织,已经自然形成了薄薄的手套膜,然后揉搓排净里面的气体,整理成长条状,分成大小均匀的6个面剂。
步骤三:取一个面剂向里翻转按压再揉圆,依次把每个面剂揉圆,放到刷油的烤盘中,盖上保鲜膜二次醒发两倍大。
步骤四:准备适量椰蓉,再取一个蛋黄搅散备用,准备适量的沙拉酱备用,面团醒发好了,变得胖乎乎的就可以,表面刷上一层薄薄的蛋黄液,挤上沙拉酱,撒上椰蓉,烤箱提前预热5分钟,开上下火放在中层150度烤25分钟左右即可。
1.盆中倒入高精面粉300g、打入鸡蛋1枚、白糖30g、酵母粉3g、牛奶100g搅拌均匀备用。
2.加20g软化的黄油将其和面团融为一体发酵备用。
3.小碗中打1个蛋黄、椰蓉100g、白糖15g、黄油20g搅拌均匀备用。
4.将发酵好的面团揉至排气并揉成一个长条备用。
5.将长条面团切成大小均匀的剂子备用。
在家里自己做西点烘焙小白需要买哪些工具?
烘培小白在家里做西点,必不可少的烘培工具应该离不开这几样:
烤箱,基础烘培模具,量具,计量称,打蛋器,刮刀,面粉筛,烘培纸。
另外,西点烘培离不开以下主要食材:面粉,黄油,鸡蛋,牛奶或炼乳。
随着你的烘培技艺不断提高,你还会需要更多烘培工具。建议你先准备以上这些基础工具,其它可随时添置,只需淘宝搜寻,按需添置,应有尽有。
我也是一名西点烘培小白爱好者,因为喜欢,所以热爱!以下是我学习制作的西式小点心,欢迎交流切磋,共同提高。也希望我的回答会对你有所帮助。
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