烘培牛角刀图片大全_烤牛角面包烤箱温度和时间

摘要： 本篇文章给大家谈谈烘培牛角刀图片大全，以及烤牛角面包烤箱温度和时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、怎样做牛角面包2、...

本篇文章给大家谈谈烘培牛角刀图片大全，以及烤牛角面包烤箱温度和时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样做牛角面包
• 2、牛角面包详细资料大全
• 3、可可牛角的做法步骤图,可可牛角怎么做好吃
• 4、想入门做烘焙,去不知需要什么器具
• 5、牛角酥面包的制作方法
• 6、想自己动手做一些面包,需要哪些工具?

怎样做牛角面包

1、牛角面包（可颂）的做法 牛奶加糖，微波炉30秒，大约45度，加入酵母，搅拌均匀，盖盖儿，放置10分钟，酵母活化。面粉，加入上面的液体，盐，黄油，揉面机40分钟，至完全扩展。一发，至两倍大。

2、牛角面包的做法如下：主料：低筋面粉150克、高筋面粉100克、牛奶110克。辅料：黄油55克、食盐3克、酵母2克、白糖45克、蛋液18克、奶粉10克、甜老面110克。

3、做法步骤：第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。

牛角面包详细资料大全

为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。

材料区别：牛角面包是用植物油做的，可颂则是用真生油做的。外观区别：牛角包一般做成牛角的形状，可颂一般做成羊角的形状。

可颂是法文Croissant的音译， Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂通常是牛角的形状，所以大家总是将它和牛角面包对比。

可颂和牛角外观区别 可颂和牛角是同一种面包，只是可颂可以做成不同的形状，大部分的时候就会制作成牛角形状，所以又叫做牛角面包，外酥内软，外表吃起来非常酥脆，而里面又非常绵软，有很浓的奶油香气。

法式牛角面包的热量（以100克可食部分计）是375大卡（1569千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克法式牛角面包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

制作牛角面团的过程中要特别注意面团和起酥油的软硬度要一致， 油比面软：会出现局部面团把油挤没了 面团没有分出层次 面比油软：会出现油不能和面团一起擀开的现象，或者顶破面团。

可可牛角的做法步骤图,可可牛角怎么做好吃

可颂牛角包，所用食材丰富，制作比较麻烦我们要准备500克高筋面粉、200克玉米淀粉、300毫升的牛奶、50克的酵母粉，十颗鸡蛋、50克白砂糖、50克蜂蜜、30克杏仁片，100克黄油。

先称好所有的食材，做西点跟做中式点心不一样，不可以大约去估摸，严格按照配方中的克数来，牛奶可以用清水代替，一个鸡蛋的重量约50克左右，除了和面用的40克，剩下的可以用来涂抹表面。

牛角包和面比例不对 牛角包的主食材是高筋面粉、鸡蛋、黄油、酵母、牛奶或者清水等，这些食材都要遵守一定比例，烤出来的牛角包才会香，虽然用的是高筋面粉，但适当加一些低筋面粉，面包口感会更软。

烘焙 预热烤箱至180C。 在牛角包上刷上鸡蛋液。 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄。 取出烤盘，放在铁架上冷却。以上做法和配方仅供参考，制作过程中可根据口味添加适量的馅料。

步骤：把面粉与黄油50克混合，用手搓匀。把所有食材（除黄油层）放进容器，揉成面团。室温放十分钟后4度冷藏1小时。黄油层黄油125克室温放软，放进食品袋中，用擀面杖敲打。

先说一下1 所需要的材料和做法：50g黄油 2 玻璃杯牛奶 5 杯原味酸奶 25g 酵母 5 茶勺盐 2 茶勺糖 800 g 高筋面粉 加热牛奶至手感温，加入酵母，然后所有材料加入调好面。

想入门做烘焙,去不知需要什么器具

1、面包刀、抹刀，想做面包的小伙伴一定要买面包刀，普通的菜刀不能切面包！！只能用带锯齿的面包刀才能拥有完美切面！面包刀切蛋糕、面包都毫无压力！抹刀用于奶油蛋糕抹面。

2、橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于混合食材或搅拌面糊，由于富有弹性，可以轻易将黏着于钢盆上的面糊刮上，是烘焙非常重要的帮手。选购刮刀时，刀面部份要有一定的弹性，便于翻拌与切拌面糊。

3、初学做蛋糕新手，需要准备的工具如下：电动打蛋器排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。厨房电子称 （精确到克）排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。

牛角酥面包的制作方法

1、材料：普通面粉300克、水100克、酵母3-4克、细砂糖20克、鸡蛋1个、花生油25克、盐少许、面粉（油酥）30克、糖（油酥）30克、花生油（油酥）50克。

2、分钟，面包放入，烤20分钟，180度。牛角面包 酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团；包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-5倍大。

3、牛角酥是著名的法式酥点面包，制作过程复杂，面团与牛油需要反覆交叠捏制。

4、牛角包的制作技巧 一开始揉成的面团一定要偏软，要不然不太容易出手套膜，但是也不要特别粘手。很多人觉得手套膜很难揉出，其实我们只要掌握正确的方法像搓衣服似的来回搓，非常容易出现手套膜。

5、有的硬面包也经常会被做成牛角形状。 可颂由面粉、牛油（黄油）、糖、鸡蛋和酵母制作而成。有的会搭配[_a***_]果酱等食用。

想自己动手做一些面包,需要哪些工具?

钢制刮刀：刮刀最好选钢制的，你可以用它切割面团，给面包整形或者清理台面，总之，很有用。锯刀（面包刀）：切面包的。毛刷：刷蛋液or牛奶这种液体的。喷水壶：加湿用的。

常用工具1：电动打蛋器，这个很重要。有经济能力的可以选一些大牌点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。

打蛋器 做面包，特别费时间，所以要减少各环节所占用的时间，买一个打蛋器，可以在几秒钟内把奶油或鸡蛋打发好，既省时间，还打得特别均匀。

模具：烤盘必须的，建议使用不粘碳钢的，这样可以避免了粘模具，烤盘不能成型的。根据面包的类型选择模具烤盘：玛芬盘、吐司面包盘、玛德琳盘等，初学者不需要用到太多的模具，学会了一样再添加，不然厨房就成了储物室。

方法/步骤1：接下来介绍烤具 面包模具、烤模：一般有五种：圆形、长方形、中空型、方形、小糕点型 方法/步骤2： 吐司模：烘烤吐司的专用膜，有带盖和不带盖的，根据个人喜好选择。

电动打蛋器 排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发 厨房电子称 （精确到克）烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。量杯 主要用来量水。

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