面包烘培公式大全图片***_面包烘焙制作方法

摘要： 今天给各位分享面包烘培公式大全图片高清的知识，其中也会对面包烘焙制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、烘焙入门教程之面包...

今天给各位分享面包烘培公式大全图片高清的知识，其中也会对面包烘焙制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烘焙入门教程之面包制作方法详解
• 2、吐司都可以有哪些花式烘焙做法,你知道吗?
• 3、烘焙面包做法大全
• 4、面包烘焙制作方法
• 5、吐司面包的做法及烘焙
• 6、常用面包烘焙配方怎么做

烘焙入门教程之面包制作方法详解

1、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

2、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下：搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。

3、小面包的做法 步骤1 称400克高筋粉 步骤2 加入入1个中等大小的鸡蛋，200克牛奶、1克盐，4克酵母粉，用硅胶铲搅拌（因为我不喜欢把手弄得黏乎乎），最后放40克细砂糖，再戴上一次性手套开始揉。

4、每款面包都有不同的方式和方法。比如：用模具制作的吐司面包，在整形的步骤上，首先将面团中多余的气体排出来，否则大气泡在面团中，烘焙面包的时候，会留下大气孔，同样影响面包的质感与外形。

吐司都可以有哪些花式烘焙做法,你知道吗?

1、蜂蜜吐司面包 材料 高粉300克，蜂蜜60克，盐3克，发酵粉5克，牛奶150克，黄油13克，蛋液30克 做法 除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，揉出筋膜后进行基础发酵。

2、【香蕉烤吐司】香蕉片、花生酱和白吐司是绝配，食材不受季节限制，又简单快手，每周我们家都要吃两次。香蕉烤后的软滑和花生酱的香味浑然一体，配上焦脆的面包片，卡兹一下，每咬一口都感觉到食物本身的能量。

3、快手吐司花式吃法 金枪鱼泡菜三明治 食材：金枪鱼罐头、泡菜、鸡蛋、吐司 步骤：金枪鱼、泡菜，放入适量蛋黄酱/沙拉酱，撒入黑胡椒粉，搅匀。碗里打入两颗鸡蛋，放入少许食盐搅匀。

4、三明治。作为上班族三分钟就可以搞定，平底锅刷上薄薄的一层油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎变成微***，撒上些许的食盐和胡椒粉，火腿切片煎熟。

5、做法三 黄豆酱×芝麻酱 将等量的黄豆粉与芝麻粉。分别加蜂蜜或炼乳搅拌成酱，涂在烤过的土司上面，这甜味意外地与咖啡很搭。

6、【烹饪窍门】：当烤箱内的吐司杯烘烤好之后，取出不要着急脱模，先放在室温下散热片刻，再慢慢脱模，防止的吐司杯松散。

烘焙面包做法大全

1、汤种法详解：最经典的汤种制作方法是《65度扬种》，即用温度计测量将汤种加热至65度，这时的汤种无论是颜色还是效果都是最佳的，温度太高会使得汤种颜色发灰，做出的面包不洁白。

2、做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

3、美食名称：奶香小面包 用料：奶粉 3勺、酵母 5克、鸡蛋 2个、白砂糖 4勺、自发面粉 500克、桂圆干 2粒（也可以多放）、白芝麻 6克 做法步骤 酵母用不烫手的温开水化开，如果是夏天的话，常温水就可以。

4、做法：（1）把鸡蛋与牛奶放到面包桶内。（2）放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母。，设定和面程序二十钟。（3）面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

面包烘焙制作方法

家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

老式面包的做法：主料：高筋面粉140克、糖16克、低筋面粉60克、酵母4克、清水160克。辅料：低筋面粉60克、高筋面粉120克、全麦粉20克、蛋液60克、糖64克、水36克、盐4克、黄油48克、奶粉16克。

所以，好吃的普通面包，原理上糖是不能省略的，可以减量。如果真的是不吃糖，可以选择做那种由面粉、水、酵母做成的传统法棍面包等，但需要一定的烘焙知识才能成功。

蒸面包的制作方法。 食材：鸡蛋4个，面粉300克左右，白糖3克，食盐1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻适量，蔓越莓干适量。 1，鸡蛋磕进盆中，加入白糖，食盐，酵母，拌匀。

直接法是最基础的面包发酵方法，也是制作面包最简易的方式，一般家庭烘焙多会***用此种方法！将所有原料混合揉制好后，静置半小时，取出翻面，再静置一小时即可。

吐司面包的做法及烘焙

1、简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

2、高筋面粉 250克 细砂糖 28克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 10克 全蛋液 20克 椰浆80克 牛奶89克 黄油 15克 椰奶吐司的做法 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。

3、如何制作美味的吐司面包及烘焙技巧 准备面团 制作吐司面包首先需要准备面团。将面粉、酵母、盐、糖和牛奶混合在一起，搅拌至光滑均匀的面团。

常用面包烘焙配方怎么做

1、方法：面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，然后像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。再加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。面团醒发好了，按压排气，分成小面积，揉圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。

2、做法一：土豆面包（1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

3、菠萝皮：黄油40克，糖40克，蛋液40克，低筋面粉100克，耐烘烤[_a***_]豆30克。【15号】原味菠萝包子 这款原味菠萝包的面包体是中间法做的，之前一直用的配方。菠萝酥皮稍加变化，风味会变得非常浓郁。

4、奶香面包 材料：高筋面粉、酵母、牛奶、白砂糖、黄油、盐。步骤：1）把高筋面粉、白砂糖和盐放入一个容器中。2）酵母融化后加入牛奶中，搅拌均匀后倒入面粉中。3）在容器中搅拌面团，至其变得柔软而富有韧性。

5、步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右。

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