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手残党放弃做烘焙了,有没有推荐的桃李面包?
芝士桃李面包:这是一种以芝士为主要原料的桃李面包,***用优质的纯牛奶芝士,搭配桃李果酱,入口多汁,香浓可口。
蔓越莓桃李面包:这是一种以蔓越莓为主要原料的桃李面包,以新鲜的蔓越莓搭配桃李果酱,组成一种独特的口感,入口酸甜多汁。
咸蛋黄桃李面包:这是一种以咸蛋黄为主要原料的桃李面包,以新鲜的咸蛋黄搭配桃李果酱,组成一种独特的口感,清香鲜美,入口滑嫩多汁。
说实话,感觉有些桃李面包真的不输现烤面包啊,比如黄油厚切吐司面包,超厚超宣软,香得嘞。最近在吃桃李布朗尼蛋糕,巧克力很浓郁,松软不甜腻,拿出来摆个盘,配上蓝莓和果酱,妥妥的精致下午茶!
面包最好吃的十种做法?
面包
〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克
1、先来和面,低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克,先把鸡蛋搅散后再加水100克,上手揉面,这个面团是偏软的,揉的时候可能会有点沾手,先醒发10分钟;
2、10分钟后再来揉,就很容易揉光滑了,也不会沾手了,揉光后放到案板上继续揉搓,像搓衣服一样,直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了,这个时间会稍微的长一点,我大约揉了8分钟,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
原料:高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克 盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ml、全蛋30克、 汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量 洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10 克。
做法:
1、酵母粉放入小碗中,加入60ml水, ,搅拌均匀, 将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性 材料中,揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀,再揉至扩展阶段,即 面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面,放到涂了黄油的 盆中,盖保鲜膜做基本发酵,基本发酵的温度为29度左 右,发至2陪大,将食指粘满面粉从小间刺到底,指孔 不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆,静置 15分钟做中间发酵,将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒,注意 收口处不要撒,在收口处刷请水后卷起来捏紧收口 切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中,进行最 后发酵,温度在38度左右约发至七分满,撒入洋葱丝 挤适量沙拉酱,再撒上披萨奶酪即可烘焙,160度35分 钟,烤好后再撒适量香葱末。
法式烘焙和英式烘焙的区别?
风格不同。法式烘焙的面包蛋糕和艺术品是联系在一起的,装饰大气,且从品尝上来说,相对甜一点;英式烘焙里面的布雷格面包蛋糕就是其中的一种,而且还是一个得到消费者认可的一个品牌,它凭借着自己的实力,多年以来一直占领着烘焙的大局部市场。
配料不同。法式配料有面粉、酵母、盐、水、黄油等;英式配料有面粉、酵母、糖、盐、蛋等。
口味不同。法式口味比较甜;英式口味比较咸。
制作方法不同。法式以手工制作为主;英式以机械制作为主。
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