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回农村的摘的豆角都吃不完了,怎么办?
母亲的菜园子里每年夏天都会种不少的豆角,豆角避伏,在入伏之前和末伏结束之后,都会有大量的豆角结出来,一下子吃不完,我们有两种方法来处理,能保证一个冬天都有豆角吃了。
一是干豆角
就是把摘下来的嫩豆角去掉丝,现在也有一种长豆角不需要去丝。然后用水洗干净,在开水锅里煮三四分钟,然后捞出来晾干以后再悬挂晒干,或者平铺晒干,扎成捆儿备用。
等冬天的时候缺蔬菜了,就可以拿这干豆角用清水泡发切段,然后和你喜欢吃的腊肉,五花肉,木耳这些配着炒了,非常的美味,有嚼劲儿。
干豆角和我们的嫩豆角一样有营养,这样煮过了,晒过了保质期也就延长了,能吃到过年甚至第二年春天都没问题。注意,一定要晒干,而且要放在通风处保存,千万不要发霉了。
二是腌豆角
就是把嫩豆角摘下来,洗净晾干然后切成小段儿,然后再备一些蒜瓣和食盐,也可以根据个人口味准备一些红辣椒,然后用一个玻璃缸子,一层豆角段儿,一层盐,蒜,辣椒的这么堆放,满缸后封口,放置一个星期左右就成腌豆角了。这种腌豆角吃起来非常的开胃。
豆角含有丰富的维生素B和c,对糖尿病人也有好处。吃不了的豆角用这两种方法来解决,就可以延长保存期,让我们吃到下一年夏天都没问题。这样一年到头都有豆角吃了。
您还有什么更好的方法吗?欢迎留言分享。
炎热的夏天到了,农民家菜园里的各种蔬菜也陆续成熟了,比如说豆角这种蔬菜,成熟速度特别快,采摘不及时就容易变老,对于辛苦劳作的农民来说,豆角变老不能食用,既浪费了农民辛苦的汗水,又是对食物的浪费。由于冬天的蔬菜价格很贵,有一些人想要长时间的储存豆角,留到冬天吃。所以说出存一些当季蔬菜,留到冬天,是一种很明智的选择。
到底该用什么样的方法才能长时间的储存豆角?并且一直保持豆角的新鲜程度,现在就教大家一种简单的方法,把新鲜的豆角焯水后放进冰箱的冷冻室冷冻状态,这样既可以保存到冬天,而且口感和味道与新鲜的豆角也相差不大。
用这种方法保存五六个月都不会坏,即使到了冬天,可以吃到如同当季豆角一样新鲜的豆角。在焯水之前,先把豆角用水洗干净,然后放到烧开的热水中焯一下,不能放入时间太长,几分钟就行,然后把豆角放在绳子上晾干。晾几天后的豆角,等它完全风干之后,把它装在塑料袋中,把多余的空气挤出去扎紧袋口,密封放到冷冻室中冷冻,用这种方法保存的豆角,即使是放在冷冻室几个月之后再拿出来食用,都是非常新鲜颜色碧绿的。
从冷冻室拿出来的豆角,再食用之前一定要用开水再焯一下。因为豆角可能会含有一些对人体有害的物质,再焯一下水会保证我们人体不会中毒,焯水时间也不宜太长,在烧开的水中煮五分钟就可以了。还有一种储存豆角的方法就是晒干豆角,把豆角晒干之后放在通风处保存,这也是一种非常好的方法。不过这样是晒干后的豆角,我们平时所吃的新鲜豆角味道是不一样的,可能有的人不喜欢豆角晒干后的味道,大家可以尝试下晾干冷冻保存豆角。
豆角在天义农村老家这边,又俗称豆荚子,由于产量高,***出苗多,很多家庭都会种植。有的种植在家里后院的菜园子里面,有的种在田间地头。现在就是***摘豆角的高峰期间,几乎2到3天,就摘一次,豆角长得很快, 几乎不用再集市上购买蔬菜了。
那么如同问题中描述的,吃不完的豆角怎么处理呢?
第一,送给亲戚朋友或者是乡里乡亲的,大家都是这样做的,我送你豆角,你送我茄子,她送你西红柿,要不然吃不了就浪费掉了,俗话说的好, 远亲不如近邻嘛。
第二,腌制豆角菜,提前煮好卤水,用大骨头,花椒,八角,陈皮等大料熬出来后,等温度凉下来,把豆角末尾的小稍掐去,洗干净用热水清煮到8成熟左右的样子,然后整根放在里面,也可以放上几个洗干净的生鸡蛋,放上半个多月,再拿出吃,味道美极了。
第三,把豆角晒出来,可以整根或者是切成半截,放在太阳光下面暴晒3到5天,注意阴天下雨的时候拿到室内,避免着水。晒干后的豆角用粗盐撒上,然后装在密封的容器,保存一段时间豆角干就做好了,其实和我们冬天豆腐干的道理基本上一样。
希望以上的观点对大家有帮助,我是天义,专注于三农领域。豆角生着的时候,是有毒的,所以炒菜或者炖豆角需要做熟一些才好。
农村种的豆角吃不完,这也是常有的事。一提到这个,我就想起,农村大锅炖芸豆和土豆,一般炖一大锅,中午自然吃不完,晚上还吃一顿,大锅炖的芸豆放的时间越长越入味,那味道真实不错。
但吃不完怎么办。我就讲我的几个方法分享一下。
第一,是卖。有一年,我种的很多,那一年又是丰收年,吃不完就趁早晨没有露水之前摘下拿到市场去卖,有时也能卖个好价钱,这个要看豆角的行情。
第二,将豆角用水煮至7,8分熟,然后拿到室外晒干或风干。这种方法保存的时间是相当长的,食用时用开水泡一下,口感嘛,自然是不如新鲜的豆角。
第三,做泡菜,做泡菜要将豆角和黄瓜等几样放一起,注意坛子不要进油。(如果想学这个,我会在以后陆续发这样的文章,评论区留言)。坛口缸口要封严,泡菜就是要各种蔬菜掺杂,味道才好。
第四,腌制,腌制的豆角提前用开水稍煮一下。个别的生豆角是有微毒的,所以食用生豆角还是要注意的。
第五,将豆角煮至7,8分熟,然后装进塑料袋里放入冰箱,温度如果调合适,这种方法保存的豆角味道和新鲜的差不多。冻了也无妨,只是口感差一些。
第六,将豆角装入塑料袋,排除袋内空气,扎紧袋口。这种方法豆角口感不错,但保存时间太短,大约半个月左右,还要放在阴暗处。存放时要注意观察,及时食用。
还有一些保存方法,这里不说那么多,关于蔬菜的种植保存与加工,我都会写文章详细介绍的,这里就不赘述了。
豆角就是平常的豇豆。
自家菜园子吃不完的豆角如何保存,最保险的办法及时制作干豆角。
制作干豆角有两种办法:
一是选择长得粗壮的而且幼嫩还没有虫的豆角,洗干净,把两端都去掉,然后切成3~4厘米长的小节,选择在太阳好大的天气,暴晒2~3天。豆角晒干以后,存放在坛子里,然后淋上少许的白醋,把罐密封好,经过了一个月就可以食用啦!
二是选择幼嫩没有虫的豇豆,也要淘洗干净,去掉两头,放在热沸水中,等到水再沸时,翻一下,让豆角软化和杀死酶的活性,然后又捞出来,在烈日下暴晒,让豆角干燥,,在干燥后又捆成一小捆一小捆,存放在通风干燥的地方。
泡豇豆,也叫腌青豇豆。
这个是我在重庆看到的,尤其是肉末炒豇豆那简直是美爆了。
这个要选择青嫩的豆角淘洗干净,同样的也要除去两端和有虫伤的。捆成1斤的小捆,然后放到缸里腌制,豆角和盐的比例是每100千克豆角要下盐25千克,就是4:1的比例,一层豆角撒一层盐,然后要加入波美18度的盐液20千克,每天要翻一次缸,在翻动的过程中发现了有松捆的要捆紧,在捯缸的时候,要进行扬汤散热的,这样做可以促使盐粒融化。腌制超过了十天以后,时间改为隔一天捯缸一次。这个要腌制20天就成了成品。然后封缸。
这是经常用的两种办法,还有两种就是酱豆角和虾油豆角。
到此,以上就是小编对于贵港烘培设备转让信息电话的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵港烘培设备转让信息电话的1点解答对大家有用。
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