本文作者:gkctvgttk

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gkctvgttk 2024-10-10 25
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘培图文视频大全教程图片问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘培图文***大全教程图片的解答,让我们一起看看吧。

  1. 哪个APP有最新的DIY教程?
  2. 快要过年了,你们的红烧肉怎么做的?

哪个app有最新的DIY教程?

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快要过年了,你们的红烧肉怎么做的?

您好!我是头条美食达人柔蓝水晶,很乐意为您解答这个问题,下面来谈谈我喜欢的做法!如果有不同的看法,欢迎留言一起讨论!

平时最爱吃五花肉,怎么炖也吃不腻,过年更不用说了,不管是年夜饭还是大过年的餐桌上,五花肉可是真缺不了的,要不怎么叫大鱼大肉好过年!

在我看来,最简单的方法就是用电饭煲,放进去就不用管了,特别省心,特别适合做一大桌菜的时候,忙不过来又怕会糊锅。

吃多了别的味道的,有时候对原味很怀念,所以只放些简单的调料,锅里不放油干煸,用五花肉自身的油脂来炒制,最后可以减轻油腻。而且用电饭煲来做,也可以做出粘粘糯糯的好吃五花肉,放一起还能拉丝呢,看图片!不像电压力锅那样油是油,水是水,吃起来寡溜淡水的。

食材明细:五花肉300g 花椒1g八角2g姜 5g葱5g蒜 5g香叶1g醋5g料酒10g生抽8g盐4g

1五花肉冷水下锅,锅里放入花椒、八角、姜,煮至水开捞出。

2锅里不用放油,直接放入五花肉,中小火煸至五花肉出油。

做红烧肉要用肥瘦相间的五花肉,切成厘米的方丁,下凉水锅里焯水,同时下入两片姜和葱,放点料酒去腥,开锅后撇去浮沫捞出洗净,起锅烧油下五花肉煸炒出油,出油后的红烧肉香而不腻,需要用笊篱把五花肉捞出来,把锅里的油舀出来一些适量的油在锅里,用小火,放入冰糖炒成枣红色,下入香叶、桂皮八角再放入五花肉翻炒均匀,下入葱姜蒜炒出香味,加水覆盖住五花肉,放老抽,生抽,几块冰糖,盐,加盖闷炖一个半小时,中间翻动几次,然后取锅盖大火收掉一些汤汁就可以了。

红烧肉,我们那里有一种做法名叫樱桃肉,成菜色泽红亮,状似樱桃,香味扑鼻,肥而不腻,耙而不烂,吃一次想二次,吃二次那色、那形、那香、那味、那口感就会刻骨铭心了。制作要点:五花肉切块(大小一至,考虑肉加热收缩后要同樱桃大小差不多),冰糖(一至二两)加少许油中火炒糖色后下切好的生肉同炒,加调料(老姜拍破,八角,山奈,草果,香叶,料酒,盐,喜甜的可以加点白糖,因为糖色炒成后几乎就没有什么甜味了,所以此时加点糖和先加的功能不一样),川式红烧肉不加醤油、老、生抽等,炒至肉吐油上色后加水,水不宜多,中途不能加水,烧开后撇去浮沫改小火(或微火)盖盖煮至几乎没水时(40分钟以上),下葱节改中火收汁捡出香料,肉装盘既成。

红烧肉在我们这里叫正肉,正肉是一桌酒席的压轴菜,正肉出来就等于告诉吃酒席的人菜已出齐,饭没吃完的要抓紧吃,不然没有菜了。我们这里做红烧一般都是带皮的肥肉作原料,先将肥肉入锅用水煮熟,用筷子能扎穿肉皮就行。起锅后将肉改切成三角形或正方形约一寸长的块,锅烧热后将改制好的肉放入锅内不停地翻炒至出油,用勺子去掉多余的油,然后加入老抽、几勺黄酒、少许白糖、盐、姜片和调味料后继侯炒几下用油闷几分钟,这时,红烧肉变成红光发亮,肉质酥烂即可。


到此,以上就是小编对于烘培图文***大全教程图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘培图文***大全教程图片的2点解答对大家有用。

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