烘培餐具推荐品牌有哪些,烘培餐具推荐品牌有哪些好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培餐具推荐品牌有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘培餐具推荐品牌有哪些的解答，让我们一起看看吧。为什么做烘焙要买各种碗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培餐具推荐品牌有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘培餐具推荐品牌有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么做烘焙要买各种碗？
2. 什么碗可以放烤箱？
3. 烘焙玻璃碗多大的合适？
4. 舒芙蕾的做法和禁忌？

为什么做烘焙要买各种碗？

1、烤箱专用的烘培碗，烘培碗是最推荐的选择，烘培碗的款式多种多样；

2、不锈钢碗，大部分不锈钢碗是可以放入烤箱，但是有的不锈钢碗不能，因为带有塑料的配件，而塑料一律是不能进烤箱的；

3、耐高温的玻璃碗，一定要确定玻璃碗是否耐高温，不耐高温的碗放入烤箱是很危险的；

4、部分陶瓷碗，陶瓷碗也需要特别注意，有颜色的陶瓷碗放入烤箱高温烘烤会产生有害物质，含有重金属的陶瓷碗也不能进烤箱。

什么碗可以放烤箱？

可以放烤箱的碗有以下几种：

最适合的莫过于烘焙专用碗

高温陶瓷碗，市场上的陶瓷几乎都标有“微波炉适用”字样，然而这却并不代表该瓷器放进烤箱也会没有问题。可以放进烤箱的陶瓷其实有着很高的要求。有些掺杂了金属杂质的陶瓷，不适宜放进烤箱使用。彩色陶瓷碗也不宜放进烤箱。

不锈钢碗，不锈钢碗可以放进烤箱的，但是要求是完全是不锈钢的碗，如果有塑料手柄之类,是肯定不可以的。

耐高温玻璃碗才可以放进烤箱使用，普通玻璃碗是不行的。

注意塑料碗不能放进烤箱使用，即使是标明了微波炉专用的耐高温塑料制品也不行。

铁碗， 铁盘，部分耐热玻璃碗， 陶瓷碗， 都可以 ， 只要耐热温度高于烤箱温度就可以。一般家用的陶瓷盘子都可以 ， 高档的就算了， 不耐高温的会变形。

玻璃的要看能不能进烤箱，是不是专用的， 因为烤箱温度高，进去光裂开。那种纯不锈钢的盘子碗肯定没问题， 但是有的金属碗外面还带漆带花案的不行。反正最安全的就是烤箱专用餐具。

烘焙玻璃碗多大的合适？

选择烘焙玻璃碗的大小应该根据你的烘焙需求来决定。如果你经常烘焙大批量的食物，那么选择一个大一些的碗会更加方便。但是如果你只是偶尔烘焙一些小点心或者蛋糕，那么一个小一些的碗就足够了。另外，还需要考虑你的烤箱大小，如果你的烤箱比较小，那么选择一个适合烤箱大小的碗也是很重要的。总之，选择烘焙玻璃碗的大小要根据自己的实际需求来决定。

舒芙蕾的做法和禁忌？

烘焙碗底部涂黄油防粘。然后三个鸡蛋，蛋黄，蛋清分离。蛋黄中加入30g牛奶，蜂蜜10g 用蛋抽搅拌均匀。杀入35g低筋面粉，画z字搅拌均匀。蛋清中加入5g柠檬汁，去腥，准备30g白砂糖进行打发。开始冒大鱼眼泡泡时加入第一次砂糖。打发至比较细腻的小泡泡时加入第二次。打发至有脚清晰的纹路时加入第三次。打发至中性发泡的状态即可，提起打蛋器，有一个很小的弯钩。去1/3蛋清加到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀。将分拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋清中。用z字方法搅拌。再用硅胶铲翻拌。将面糊倒入烤碗中，放入烤箱。上下火180度中，下层先烤十分钟，表面结皮后快速拿出，用刀划小十字。温度调至上下火170度，再烤15分钟。出炉后放上一片黄油。撒上适量糖粉。

禁忌:①分离蛋清的碗里一定要无油无水。不然打发不起来蛋清。②白砂糖一定要分三次加入，这样蛋清才能充分打发。③搅拌蛋黄糊时，一定要z字形搅拌，动作轻柔，减少面筋的产生。④混合蛋白糊之后一定要翻拌，减少气泡的损失。

食材：鸡蛋两个，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。

第1步，取出两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面，加入25毫升的牛奶，充分的搅拌均匀。

第2步，拌匀之后往里面加入45克左右的低粉，搅拌成比较顺滑黏稠的糊状为止，然后放在一旁备用。

第3步，两个蛋白中先加入10克的白糖，然后，用打蛋器进行打发，先打发至大性起泡，然后再加入剩下的白糖，只是打发，打发是比较细腻，有纹路产生。

第4步，取出适量蛋白放进蛋黄糊中，先搅拌均匀，然后再把搅拌好的蛋黄糊倒进蛋白中，充分搅拌均匀，上下抄拌，以免消泡。

第5步，平底锅中刷上一层食用油，开小火，然后用勺子舀一勺蛋糊，放进平底锅中，上面可以再加入一勺蛋糊，一定要全程小火，先盖上盖子。等煎至底部，微微发黄之后，倒入适量清水，盖上盖子接着煎制，等底部定型之后用铲子翻过来接着，煎制另一面，也是煎至微微发黄之后，倒入适量清水，等煎至两面金黄之后盛出来，然后就可以食用了。

禁忌事项：注意温度的把握 全程小火。

到此，以上就是小编对于烘培餐具推荐品牌有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培餐具推荐品牌有哪些的4点解答对大家有用。