香港上水烘培厂家电话,香港上水烘培厂家电话号码

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香港上水烘培厂家电话的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香港上水烘培厂家电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 椰奶酥的做法？
2. 芝麻饼的制作？
3. 小油果怎样做又香又酥？

椰奶酥的做法？

烘焙材料：

      皮：黄奶油42g，糖粉10g，中筋面粉105g，水50g

      油酥：低筋面粉70g，黄奶油35g

      内馅：绵白糖115g，黄奶油75g，鸡蛋80g，牛奶30g，奶粉45g，椰蓉150g

      装饰材料：椰蓉适量

制作工艺:直接法

产品说明：椰香四溢，入口即化

材料名称

A部分：美洲王烤焙奶油300g、糖粉200g、鸡蛋100g

B部分:低粉、500g、椰蓉100g、BP5g、苏打3g

C部分：杏仁片50g

制作流程：

1、先将A部分用中速拌匀

2、加入B部分充分拌匀待用

3、分割20g每个

芝麻饼的制作？

芝麻饼制作步骤:

1、碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。

2、制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。

3、上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。

4、烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。

5、保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。

以下是芝麻饼的制作方法：

准备水油皮面团：将150克普通面粉、55克玉米油、40克清水、20克麦芽糖混合揉成团后松弛1小时。

准备油酥面团：将100克普通面粉、46克玉米油、一把白芝麻、一小勺糯米粉混合揉成团。

将水油皮面团和油酥面团分别擀成薄片，用水油皮面团包裹油酥面团，收口捏紧朝下放置。

将包裹好的面团擀成长方形薄片，从上至下卷起，分成均等的12份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

将小面团擀成圆饼，刷上水，沾上芝麻，按压芝麻使其粘牢。

烤盘刷油，放入烤盘，烤箱上开温度160度预热，放入烤盘温度开200度定时25分钟。

以上就是芝麻饼的制作方法，希望对您有所帮助。

小油果怎样做又香又酥？

1/6 将水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入温水和均后，反复揉至成团。

2/6 锅里倒入油，火不要太大。开始搓糯米丸子，不用太圆，能成形就可以了，炸好后自然就是圆的。

3/6 油锅加热到五成左右，把火关小点。然后把搓好的丸子在面粉里稍滚一下，轻轻地拍掉干面粉，放入油锅内（这样丸子就不会粘在一起了）。

4/6 丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子轻轻地拨一拨锅底中心的丸子，丸子自然会浮起来。

5/6 丸子全部都浮起来后，稍加大点火，并用捞的背面轻轻地朝一个向方转动，使丸子受热均匀。（这时很关键，火不能大，要不停地转使之受热均匀，不然丸子会破裂，还会溅油）

6/6 炸至金***，捞起，大功告成啦。赶紧把火关至最小，继续下一锅。

小油果又香又酥的关键在于选材、制作过程和烘焙技巧。以下是一些建议：

1. 材料选择：选择优质的小麦面粉、优质的植物油和新鲜的食材，如砂糖、鸡蛋、香草等。

2. 制作过程：

a. 揉面：将面粉、砂糖、鸡蛋、植物油、适量的水、泡打粉和适量的盐混合在一起，揉成光滑的面团。揉面的过程中可以适量加入一些植物油，使面团更加柔软。

b. 切割：将揉好的面团分成适当大小的剂子，然后搓成圆球状，用手指按压成饼状。

c. 填充：在饼状面团的中心放入适量的果仁、果脯等馅料，如核桃、葡萄干、杏仁片等。

d. 封口：将馅料包裹在面皮里，捏紧口部，使馅料不易散落。

e. 整形：将封口朝下，用手轻轻按压成饼状，可以在表面划上花纹，使其更具美观性。

3. 烘焙技巧：

a. 预热：在烘焙之前，将烤箱预热至180摄氏度（356华氏度）。

到此，以上就是小编对于香港上水烘培厂家电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于香港上水烘培厂家电话的3点解答对大家有用。