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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋烘培图片大全集图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋烘培图片大全集图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋黄可以做什么甜点？
2. 有没有放很少鸡蛋，或则不放鸡蛋做蛋糕的配方？
3. 在家做烘焙需要准备什么？

蛋黄可以做什么甜点？

蛋黄可以用来制作丰富多样的甜点。它可以是美味的卡仕达布丁、柔滑的香草奶油冰淇淋、传统的法式焦糖布丁或香蕉布丁。

蛋黄还是制作经典的提拉米苏和奶黄酥皮饼的重要成分。此外，蛋黄可以用来制作各种口感丰富的曲奇饼干、巧克力慕斯蛋糕和柔软的蛋挞。

你还可以尝试用蛋黄制作甜味的蛋黄酱，用来搭配烤面包或蛋糕。蛋黄的丰富营养和独特口感使其成为烘焙和制作各种美味甜点的理想选择。

蛋黄可以用来制作各种美味的甜点，以下是一些常见的甜点：

蛋黄酥：将蛋黄和面粉混合制作成酥皮，再加入各种馅料如红豆、莲蓉等，烘烤至金***即可。

蛋黄挞：将蛋黄、牛奶、糖等材料混合制作成挞皮，再倒入蛋黄液体，烤至表面微焦即可。

蛋黄布丁：将蛋黄、牛奶、糖等混合并加热，倒入容器中冷却凝固，可以搭配水果或奶油进行装饰。

蛋黄糕：将蛋黄、糖和面粉等材料搅拌均匀，蒸熟后即可食用。

可以做成蛋黄溶豆，以下是详细做法。

主料：蛋黄3个、婴儿奶粉18克

辅料：白糖5克、橙汁5毫升

步骤：

1.准备好食材

2.将3个蛋黄5克白糖放入容器内

3.搅散后加入5ml的橙汁

有没有放很少鸡蛋，或则不放鸡蛋做蛋糕的配方？

1.豆腐代替鸡蛋

豆腐在早餐炒菜，乳蛋饼和奶油蛋羹中都是一个很好的鸡蛋替代品。把豆腐弄清，确保你的豆腐没有块状，用1/4杯软糖或嫩豆腐替代1个鸡蛋。在做一些曲奇的烘焙中使用豆腐可能会产生蓬松感和与脆而耐嚼的口感。为避免这种，可以在配方中加入1汤匙葛粉或玉米淀粉

2.苹果酱

苹果酱在很多食谱中都有很好的应用。在大多数烘焙食谱中，您可以将1/4杯不加糖的苹果酱代替一个鸡蛋。还可以将苹果酱和1/2茶匙发酵粉混合在一起。如果你只用苹果酱代替，可以考虑减少食谱中的总糖。 你也可以用苹果酱代替油。这是一个非常健康无油的做法，在大多数烘焙中苹果酱适用于巧克力蛋糕和巧克力蛋糕等食谱，因为巧克力隐藏着苹果酱的味道

3.香蕉

剥开香蕉并将它们放在一个大碗里。用叉子捣碎香蕉，直到没有块状为止。根据食谱准备蛋糕混合物，当食谱中说明要添加鸡蛋时，就加入香蕉泥。在蛋糕面糊中增加发酵剂如酵母，发酵粉或小苏打25％至50％。用香蕉代替鸡蛋制作的蛋糕可能不会蓬松的太高，而且可能需要更长时间才能烤好。

4.土豆泥

淀粉马铃薯泥特别适用于肉饼，面包或汉堡等美味佳肴。加1/4杯（30克）土豆泥代替1个鸡蛋。添加土豆泥的效果与纯水果相似。您可以使用土豆泥，将其打入面糊或以相似的比例揉成面团。

5.发酵粉和油

发酵粉和植物油混合少许水是一种很好的鸡蛋替代品，特别是如果没有其他替代品可用。这种混合物会产生蓬松感，在做蛋糕时加入效果更好。将1汤匙植物油和2茶匙发酵粉与1汤匙水混合，这样就相当于一个鸡蛋。使用发酵粉和油将实际上增加你的食物的卡路里和钠含量。

在家做烘焙需要准备什么？

家庭烘焙需要的基本的原料有：鸡蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小苏打，低筋面粉或高筋面粉，无盐黄油，泡打粉，细砂糖，糖粉，鲜奶油，奶油奶酪，可可粉；原材料根据制作的点心定，上述是使用频率较多的。也许还需要各式芝士，巧克力，蔓越莓，[_a***_]豆，朗姆酒，香草精，柠檬汁等。

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