
常州苏宁广场烘培电话,常州苏宁广场烘培电话号码

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合肥有全日可颂店吗?
目前应该是没有,主要是在淮北以及宿州。合肥也有很多不错的面包烘培店,比如:芭莉甜甜、超港、仟吉、红跑车等等。
全日可颂在宿州店主要有:万达店、大润发店、吾悦广场店、苏宁广场店;
全日可颂在淮北店主要有:万达广场店、全日可颂烘焙印象店、金鹰店、工程处店、云集店等。
有些便利店为何要植入餐饮功能?能带来什么价值?
你指的是快餐,即食吧。可以看一下《零售的哲学》这本书,是详细讲解了7-11便利店是怎么成功的。其中很重要的就是自营的即食食品,价值是很大的,也是未来90和00后消费的主要增长空间。
【灵兽山】观点:所有的商业行为都是为了带来流量,便利店作为一个售卖服务的业态,植入餐饮能够实现服务的升级和增值,同时还可以获取更多的流量。最重要的是,零售是在向体验式消费演进的,便利店植入餐饮正是这种生活方式的呈现,适合商业发展趋势。
便利店能提供的服务其实有很多,一般看到的多是商品服务,比如买烟买小食品以及买生活补充品。另外收发快递、连接社区家政、洗衣代收也是服务。在日本甚至生活缴费和自助取现都可以实现,但在国内因为在线支付发达而不可见。便利店餐饮也是服务的一种,它能解决消费者对早餐、工作餐的需求。
我们看到的便利店餐饮有多种品类,比如鲜食便当、蒸包、关东煮、茶蛋、烤肠、烘焙和咖啡等。这些餐食不仅能满足社区居民早餐的问题,还能解决CBD写字间白领工作餐需要。既有中餐类又有西餐类,居民和上班族以及学生都可以满足,这是一种很强的便利服务。另外,咖啡和烘焙还可以满足工作洽谈,从而有了社交化属性。
看本质,和便利店餐饮有关还有免费提供热水,微波炉自助加热便当、提供堂食的餐桌椅等,这都是服务功能的延伸。另外有没有感觉,便利店餐饮好像抢了很多早餐店的生意?没错,这就是便利店服务强大之所在。而这种服务最终不仅满足了消费者需求,还带来更多流量和复购。
国内一般便利店的毛利率在20%左右,有些因竞争激烈的甚至更低。但一些连锁品牌毛利率却很高,比如711在日本本土综合毛利率可以达到40%以上,是靠商品进销差价赚钱吗?不可能的,这个毛利率的实现贡献者都是来自鲜食即食等餐饮品类。
不否认连锁品牌的原创餐品研发,标准化和物流供应链能力都很强大,从而保证了高毛利率的实现,但这个数字足以说明餐饮功能对便利店的盈利价值。除了运营能力,盈利能力强大是因为餐饮品类绝大部分都是非标转化商品。
看本质,便利店和大卖场不同,其是追求高毛***坪效的业态,而餐饮服务能够满足这种定位,需求和流量再加上盈利能力,决定了餐饮在便利店中的价值。
零售本质是给消费者提供更好的体验场景,这也是趋势。传统便利店仅仅提供了商品而缺乏服务属性,这也是很多经营者做不好便利店的主因,因为是一直依赖赚商品差价,而不是赚服务的钱,而同质化商品在竞争中毛利天花板已现。
其实餐饮在品牌便利店中是一种标配,与商品服务等共同构成服务体系,同时构成了新零售的体验式消费场景,这与目前的很多书吧植入西餐、咖啡、读书会、租赁书籍、影像文化等相似,都是呈现一种新的生活方式。另外有些品牌已经开始数字化创新,从而实现便利店升级。
看本质,便利店的服务体验也是多维度的,除了商品差异化的与众不同,咖啡的社交场景、餐食品种和口味,以及店堂环境的视觉体验,都是体验式消费场景的组成元素,符合未来零售发展。
便利店餐饮功能,我的理解是指在便利店销售便当,关东煮,或者当地特色小吃,甚至提供小型就餐环境的行为。
这是一种趋势,特别是对于营业时间较长的便利店。
说到便利店餐饮化,我觉得有以下几个原因:
1. 便利店,最大特点就是便利。主要面对赶时间的上班族等人群,所以饮料,轻食是最大需求,提供简单的餐饮方便了顾客,也增加了收入,顺带可以带动其他商品的销售。
2.消费升级,现在各行各业都在升级,大到上十万方的商业综合体,小到几十个平的便利店。干净整洁方便之外,提供简单餐饮环境也是便利店升级一环。
3.便利店最发达的国家是日本,日本便利店一直有销售便当,轻食的传统,所以引入中国时,这个特点保留下来了。
总之,便利店引入餐饮功能,是经营上一种开源节流,降低单位成本,提高综合效益的做法。也可以理解为一种差异化尝试,是零售升级的一种表现。
这个不是新鲜实物,也是一种好的趋势。看看以下日本便利店实景图,你就明白了。
按照我们沈阳当地便利店来看,满大街都是。每个小区大门口都好几家店。便利店准入门坎低,投资20万,有人看店就行,进货渠道一大堆。没有一点难度。便利店毛利20个点,利润还是可观的,所以大家都愿意做。便利店多了,同质化严重,竞争激烈,网购冲击也很大。因此便利店就想办法经营多元化,水果,蔬菜,副食全上。以此来增加客户粘性。说实话,管用!但也应该看到,过去开便利店比较轻松,现在这种模式,挣的就是辛苦钱了。这也印证了新经济业态下便利店也在转型。算不算成功不知道,其实在东北也许许多其他行业也都需要转型,在阵痛中重新自我定位!东北振兴,沈阳先行。
餐饮功能实际上为便利店贡献了大部分营收和利润,虽然外表上看起来还是便利店,但它们的本质其实是快餐店。
大卖场、小卖部,便利店,商业逻辑各不相同。这里只说说便利店。
一家24小时运营,店铺面积80-100平米的便利店,算上倒班的员工,一共需要将近10人。
如果像传统小卖部一样去经营,肯定是亏钱的,还不是小亏,别说房租,可能连人员工资都挣不出来。
传统小卖部,基本全是夫妻店,没有员工,所以能挤出利润。要是招个人,很容易变成两口子给员工打工。
为什么餐饮是便利店的主要盈利来源?
以一家坐标于京东总部(亦庄)楼下的京东便利店举例,这样一家店,FF鲜食占到销售比例的49%,再算上饮料的话,餐饮功能一共占到总销售额的65%。
如果是可以长期保存的食品,比如瓶装饮料和方便面这种,所有超市和小卖部在销售。便利店与它们竞争,无法取得价格上的优势。
所以,唯一能够帮助便利店在激烈竞争中脱颖而出的,只有餐饮功能。数据不会说谎,仅FF鲜食,就撑起了近半销售额。
其他的连锁便利店也同样如此。711便利店,60%以上的营业额和毛利都有鲜食贡献,这是真正的刚需高频产品,是所有创业者梦寐以求的拳头产品。
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