烘培单品推荐表格,烘培单品推荐表格怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培单品推荐表格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘培单品推荐表格的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是单品咖啡？
2. 法压壶咖啡适合烘焙程度？
3. 咖啡深烘焙与浅烘焙的差别？

什么是单品咖啡？

经常在咖啡店里看到，像美式咖啡，卡不奇诺，蓝山咖啡，猫屎咖啡，咖啡拿铁等等有些咖啡有奶泡，有些咖啡能拉花，有些咖啡是甜的，有些咖啡那么苦，有些咖啡那么贵，这里面到底有什么差别呢，今天我们一起聊聊单品咖啡和拼配咖啡。

什么是单品咖啡 单一产地的单品种咖啡豆，虽然常听到用国家的名字命名，但是单品咖啡最终的原产地只是精准到某个国家，而是单品咖啡生产的那片庄园区域。我们经常听到的看到的像蓝山咖啡、肯尼亚、哥伦比亚、耶加雪啡等等都属于单品咖啡，没有奶没有糖，通常我们会统一叫它们“黑咖啡”，其实这是不太专业的叫法。虽然时常会喝单品咖啡，但能享受得了它的苦，不加奶不加糖的饮用者基本是少数。其实单品咖啡在不同的地区生长，每一种都受到原产地的气候差异形成特有的风味，所以建议在加糖加奶之前先品尝一下咖啡的原味。什么是精品咖啡？ 单品咖啡也会有精品级别咖啡豆和商用级别单品咖啡的划分。对于精品咖啡的定义相对明确的：“在最有利的微型气候与水土，才能种植出风味独特的精品咖啡，而且SCA（Specialty Coffee Association 精品咖啡协会）打分80分以上才算精品咖啡，80分一下都不能算精品咖啡，即为商业级别的单品咖啡” 单品咖啡一般***用虹吸、手冲等冲泡方法萃取，按个人口味喜好选择。也能更好地保留咖啡的原味。什么是拼配咖啡？ 我们经常称其综合咖啡或混合咖啡，一般由两种或两种以上不同品种的咖啡或同品种不同烘焙程度的咖啡按一定比例混合，意大利咖啡基本都属于拼配咖啡。拼配咖啡相对单品咖啡要便宜很多，而且通常以风味或者品牌来命名，像意式特浓咖啡，蓝山风味咖啡，曼巴咖啡都是比较出名的拼配咖啡。我们常喝的花式咖啡，以浓缩咖啡液作为基地，搭配牛奶、奶泡、各种糖浆或者奶油等原料，像美式咖啡、咖啡拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵等花式咖啡也都是拼配咖啡豆的产物。拼配咖啡有生拼，即以生豆按比例混合；也有熟拼，即烘焙结束再按比例混合。拼配咖啡的目的一般是为了稳定风味，通过多种豆子混合来弥补单种咖啡豆风味的单一，同事平衡口感，另一方面也能在一定程度上降低成本。关注咖啡小芝士，了解更多小知识！

法压壶咖啡适合烘焙程度？

法压壶更适合中深度或者深度烘焙的豆子。法压壶适合各种单品豆，如果一定要分出谁更好的话，我建议可以用中度或者中度以上烘焙的咖啡豆萃取，萃取的口感比浅度烘焙的咖啡豆会好很多

法压壶适合中度烘焙法压壶更适合中深度烘焙的豆子。称出所需的豆子。 一般的水粉比为1:15，即15克的咖啡豆+225克的水。研磨咖啡粉。 将咖啡豆磨成中等粗磨的粉砂状即可准备热水。 水温最好在90-95℃倒粉

咖啡深烘焙与浅烘焙的差别？

1、烘焙程度不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第一个区别，在于烘焙程度不同，前者需要烘焙10分钟左右，直至咖啡豆变成褐色；后者需要烘焙12分钟左右，直至咖啡豆变深褐色。

2、咖啡豆重量不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第二个区别，在于咖啡豆重量不同，浅烘焙出的咖啡豆失水率要低一些，因此重量上比深烘焙出的咖啡要重一些。

3、口感风味不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第三个区别，在于口感风味不同，浅烘焙出的咖啡喝起来口感较均衡，也更有层次感；深烘焙出的咖啡，喝起来口感较苦。

4、适合作法不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第四个区别，在于适合做法不同，经过浅烘焙的咖啡，适合用来制作单品咖啡；经过深烘焙的咖啡，适合用来制作花样咖啡。

到此，以上就是小编对于烘培单品推荐表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培单品推荐表格的3点解答对大家有用。