南京倾城时光烘培学校推荐,南京倾城时光烘焙学校

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京倾城时光烘培学校推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南京倾城时光烘培学校推荐的解答，让我们一起看看吧。你对《风味人间》有...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京倾城时光烘培学校推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南京倾城时光烘培学校推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 你对《风味人间》有哪些特别的印象？
2. 面包的醒发温度是怎么决定的？

你对《风味人间》有哪些特别的印象？

谢邀！

《风味人间》是腾讯视频大型自制纪录片讲述全球范围内以美食为线索的人文故事。在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。历时四年精心准备，全片共8集。

特别的印象就是在风味人间这个片子里面让我看到了很多不同的美食，地方民俗和生活饮食习惯，能更好的了解国家各个地方盛产的民俗美味，里面让我印象最深刻也是最特别的美食是第一集里的用小麦制作的碾转，作为一个南方人我是第一次看到这个食品，未成熟的小麦干炒，经过石磨碾压自己旋转成型，绿色无添加的健康食品，可以跟鸡蛋旺火爆炒，也可以凉拌，确实是一道美味。

火腿的制作，和美食的尽心制作。民俗和地方环境的视觉盛宴，真有一种想去旅游的冲动,自己也做过烘焙行业12年，对饮食也是有心的钟爱，所以自己也比较喜欢这一类节目，或许能从中学习一些东西，自然对美食制作印象比较深，里面的地方制作特别手法，也让我特别的关注，这也许就是爱好吧。

整部拍摄的画面画质都很好，解说声音好听，每一个地方的环境和特色都拍摄体现出来，美食的镜头更是让人看了口水直流，很喜欢这部美食民俗纪录片

《风味人间》一直在追，对于陈晓卿团队也有一些了解，这里谈一下个人看法。

• 大量航拍和微距拍摄，这是BBC纪录片的惯用手法，纪录片***和格调一下子拉高了。
  

• 和《舌尖上的中国》相比，《风味人间》将镜头伸向了世界各地，不再是单纯的展现中国美食。将中西方美食进行对比，延伸了观众对于世界各地食物的认知和了解。

  
  （图片来源网络，侵删）

• 所拍摄的食物大多来自民间或乡村，反观城市或餐厅几乎没有，这样证明了美食来源于民间社会。回归最质朴传统的食材烹饪手法，展现食材本身的面貌。

• 每一期都有不同的主题，分类更加的清晰，不再是以地区或菜系作为分集标准。

• 故事性相对消弱，没有《舌尖上的中国》故事性更强，回到食物本身。

• 每道菜最后喊口号这个镜头个人不太喜欢，反而显得有些做作或摆拍，其实真实记录已经很棒了，没必要画蛇添足。

• 配乐很美，解说词写的也很棒，配合画面真的是一部非常优秀的纪录片。

当然，还有很多印象深刻的食物都让人流口水，比如烤全羊、旗鱼等等，欢迎大家在评论区留言交流，你最爱那一道美食？哈哈哈

民以食为天，这样的节目把中国的美味完完全全的体现出来，旁白的声音十分悦耳，和画面完美结合，简直就是给一道菜附加了灵魂。

中国的美食无穷无尽，各具风格，很多都是没有见过的民间美食，这样的节目让我们目睹了中国饮食文化的博大精深。

面包的醒发温度是怎么决定的？

哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，制作面包需要经过两次发酵，第一次发酵要求温度为28-32℃，湿度没有要求，第二次发酵要求温度在35℃以上，湿度80%以上。

面包做法

用料：高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母(干)5克、盐3克、葡萄干一把、黄油20克。

1、先液体后粉类，最后放入酵母，黄油不放。

2、和面30分钟后放入黄油，再和面20分钟。

3、和面结束。

4、进行两次发酵。

5、发好了。

6、选烘烤。

7、烤好了即可。希望能帮到你

我要通黄V[耶][耶]我希望下面的介绍可以给大家做参考，制作面包需要经过两次发酵，第一次发酵要求温度为28-32℃，湿度没有要求，第二次发酵要求温度在35℃倒38度，湿度80%左右（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。

通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点，卖相差。口感也不行。面包二次醒发过头了导致发酸。烤不上色。所以做面包要求还是极为高的。醒发箱一般28-32度：湿度75-85度为最佳按照这样的温度绝对OK。希望我的发表可以给爱好者一个参考。

到此，以上就是小编对于南京倾城时光烘培学校推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京倾城时光烘培学校推荐的2点解答对大家有用。