奶油烘培搅拌盆图片大全,奶油烘培搅拌盆图片大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油烘培搅拌盆图片大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶油烘培搅拌盆图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 搅拌奶油的搅拌缸可以换成铁盆吗？
2. 奶油芝士能做什么？
3. 夹心奶油配方和做法？
4. 如何融化奶油乳酪？

搅拌奶油的搅拌缸可以换成铁盆吗？

最好别用铁盆，铁盆粘湿容易生锈，不好清理，还有可能与某些原材料发生化学反应，最好用不锈钢盆开搅拌奶油，结实耐用好清理，如果没有不锈钢盆可以用瓷盆，或者用玻璃碗也是可以的，如果用玻璃碗要选择厚一点的，这样比较容易搅拌，薄的容易碎。

奶油芝士能做什么？

一、巧克力芝士蛋糕

原料：奶油芝士300g、黑巧克力50g、鸡蛋2个、鲜奶油200ml、糖50g、低粉30g、可可粉1大匙

做法

1.奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热１７０度。

2.将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力，小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑。

夹心奶油配方和做法？

准备材料：鸡蛋2个、低筋面粉60克、细砂糖50克、牛奶20克、玉米油20克、淡奶油200克、细砂糖20克

制作步骤：

1、鸡蛋中加入细砂糖。用打蛋器进行全蛋打发，打发至提起打蛋器，蛋液纹路不马上消失。

2、筛入低筋面粉，用硅胶刀翻拌均匀，玉米油中加入牛奶，搅拌均匀。倒入蛋糕糊中，将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具。

3、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。烘烤结束后取出，淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。

4、将打发好的淡奶油放入装有裱花嘴的裱花袋中，挤入栗子蛋糕中。

材料： 蛋 4 粒 幼糖 100克 普通面粉 120克（筛过） 溶解牛油 3 大匙 做法： 1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。

2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打 3-5 分钟至成非常幼细的蛋糊。3. 将面粉分3 次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。4. 加入 3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止。5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金***便可取出。注： 1. 传统海棉蛋糕的成败原因主要在于拌打蛋和糖的过程，拌打的时要足够，蛋糊里边的空气泡被打至很幼，做出来的蛋糕才会有幼细的组织。2. 最后加入溶解牛油时，千万不可过度搅拌，一搅匀便停止，否则会破坏里边的空气组织。3. 如想做低卡路里或低胆固醇的海棉蛋糕，可不加入油或改成粟米油。不加油的蛋糕会稍微干燥，其润湿度（软度）也只可维持1-2天。4. 传统海棉蛋糕完全***用天然原料，味道较香，适合用做 Swiss 蛋糕卷、芝士蛋糕、水果蛋糕等等。5. 以上的食谱，可以加入： （A) 用 1大匙可可粉取代 1大匙面粉做成巧克力蛋糕。(B) 1大匙咖啡粉1大匙滚水搅匀做成咖啡蛋糕，或1大匙浓班兰叶汁做成班兰蛋糕、1大匙橙汁加 1小匙橙皮茸做成橙香蛋糕。这些材料都要在牛油搅匀后才加入。

如何融化奶油乳酪？

1.用隔温热水法: 把放入奶油乳酪的搅拌盆放进一个盛了温热水的器皿内搅打。

2.用微波炉加热法：把奶油乳酪放入加盖的陶瓷器皿，放入微波炉加热软化，拿出用搅拌器打发。

1、为了加速软化，把奶油奶酪切成小块。如果你把一大块奶酪放在室温下软化，当奶酪外层开始变软时，内部温度依然很低，于是软化会变得缓慢。为了避免这种情况发生，用黄油刀把奶油奶酪切成大约2.5厘米宽的长条。

2、把奶油奶酪放在室温中，30分钟左右就会完全软化。如果时间充足，那就让奶酪在室温中静置30分钟。当奶酪温度升高至室温时就会明显变软。如果30分钟后，奶酪摸起来还是凉凉的，而且不够软，那就再静置20到30分钟。

3、把奶油奶酪搅动5分钟使其软化。不用额外升温，只要增大奶酪的表面积就能让它更快软化。你可以把奶油奶酪放在碗里，用勺子背搅动。搅动的时间越长，奶酪就越软。如果你有料理机，那就安装上适合的搅拌头，把奶油奶酪搅拌60秒。

到此，以上就是小编对于奶油烘培搅拌盆图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油烘培搅拌盆图片大全的4点解答对大家有用。