浓稠酸奶推荐烘培吗,浓稠酸奶推荐烘培吗知乎

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浓稠酸奶推荐烘培吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍浓稠酸奶推荐烘培吗的解答，让我们一起看看吧。酸奶是稠的好还是稀一点好？自制...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浓稠酸奶推荐烘培吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍浓稠酸奶推荐烘培吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶是稠的好还是稀一点好？
2. 自制酸奶稀的好还是像果冻好？
3. 酸奶稠的好还是稀的好怎么把老酸奶变浓稠，自制酸奶？
4. 8寸酸奶古早无油蛋糕最佳配方？
5. 慕斯蛋糕用什么酸奶？

酸奶是稠的好还是稀一点好？

酸奶是由鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及各种有益成份。经过充分发酵的酸奶以浓稠度高的为佳。稀的酸奶其实是添加了其他食用成份（如果汁）的混合奶制品。 所以，酸奶还是稠的好。

自制酸奶稀的好还是像果冻好？

自制酸奶稀的好。

一般如果是自己在家里做酸奶，酸奶凝冻快又凝固得浓稠牢固，这说明是用安全性高营养价值好的优质牛奶做的；但要是工厂里面的酸奶，由于添加了食品添加，粘稠就不能用来判断酸奶的质量。其次酸奶主要分为凝固型和搅拌型，而搅拌型酸奶一般是大规模制作。

酸奶稠的好还是稀的好怎么把老酸奶变浓稠，自制酸奶？

方法：用热水泡热牛奶，或者把牛奶加温，到40度左右（摸起来有一点点温热），再加入酸奶菌粉，效果就非常好！有一种酸奶叫希腊酸奶希腊酸奶，有一种酸奶的类别就叫希腊酸奶。方法：准备一块棉布，套在一个容器上（碗或锅），把做好的普通酸奶，倒在棉布上，然后再盖上一层保鲜膜，放入冰箱3~4小时冷藏，就会得到非常浓稠的酸奶。制作的原理其实就是把酸奶中的乳清分离，减少酸奶中的水分。过滤的时间越长，酸奶的质感越浓稠，36小时之后，甚至会变成奶油状。通过延长时间来增加酸奶浓度这里说的时间，指的是发酵时间和保存时间。延长发酵时间，酸奶会凝固得更加结实，放在冰箱中冷藏的时间在8小时左右，能让酸奶充分发酵，香味更丰富，酸奶更凝固。不过提醒一点，发酵时间越长，酸度越高，如果不能接受这种酸奶，可适当加点糖一起发酵。想要做好一份酸奶，牛奶和菌种都很重要！常温奶比巴氏杀菌奶好，活菌多的菌种更好。

8寸酸奶古早无油蛋糕最佳配方？

8寸酸奶古早无油蛋糕的配方可能因个人口味和制作方法的不同而有所差异，以下是一个基础配方供参考：

 

- 伊利酸奶200克（如果使用老酸奶比较稠，建议放250克）；

- 低粉85克；

- 盐1克；

- 鸡蛋5只；

- 白醋几滴；

- 白糖60克。

你可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望你能成功制作出美味的8寸酸奶古早无油蛋糕！

慕斯蛋糕用什么酸奶？

选用甜度低并且十分浓稠的的酸奶会比较合适，而且最好的选择还是原味的酸奶，因为原味的酸奶很百搭，而且最好选用的酸奶益生菌含量比较低，因为酸奶慕斯的制作过程中很有可能破坏益生菌的活性

做法：

先把20克吉利丁片用凉水泡软，大***5分钟左右。

然后分别在两个小碗里准备4克抹茶粉，8克草莓粉，各用20克热水把抹茶粉调成抹茶酱，草莓粉调成草莓酱备用。

泡软的吉利丁片加40克热水搅拌完全融化备用。

在奶锅里倒入250克纯牛奶，200克淡奶油，50克白糖，然后开中小火加热，中间要不停地搅拌，直到白糖融化和牛奶完全融合后，再把提前化好的吉利丁液倒进去搅拌均匀。

然后关火把烧热的牛奶倒出一半，在里面加入50克抹茶巧克力，还有提前调好的抹茶酱也倒进里，搅拌均匀，让巧克力完全融化。剩下的另一半加50克草莓味巧克力，和提前准备好的草莓酱，同样搅拌均匀让巧克力融化。

然后过滤一下，防止有大颗粒，做好的慕斯也能更细腻一些。准备两个小模具，底部用保鲜膜封严实放到托盘上，把抹茶糊和草莓糊分别倒在模具里，常温下放凉。

到此，以上就是小编对于浓稠酸奶推荐烘培吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于浓稠酸奶推荐烘培吗的5点解答对大家有用。