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蛏子有哪些美味做法?怎么清洗才能洗净?
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圣子皇是海鲜,圣子皇也有很多种做法,首选:蒜蓉蒸圣子皇,蒜香味十足,也可以做香辣的圣子皇,口味菜也是很不错的,海鲜不光能吃清淡的,还可以用豆豉蒸。做成我们湘菜的口味也是很不错的味道!
圣子皇和很多贝壳都是一样的,买回来之后,先放在清水中泡上几个小时,让圣子皇吐干净肚子里的沙子,然后在吃的时候,放一点盐和醋,在浸泡15分钟,然后把肉和外壳分开,把肉用剪刀剪开,单独清洗一下内脏,保证肚子里面的黑东西都能清洗干净,记住肚子里的东西的不能吃的!
最后就可以上火制作,要是做蒜蓉味道的,就放点粉丝和蒜蓉一起蒸6分钟即可,要是做辣味的,就可以放点火锅底料,做成麻辣烫一样的汤锅,然后放入圣子皇一起煮一下就OK了!
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买蛏子一定要挑活的,如果是死的就会吃坏肚子。买的时候向店家要一点海水,用于吐沙。把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙,吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。我喜欢做成麻辣味的,鲜香味美。现在把做法分享给大家,希望大家喜欢,如果您有不同的方法,可以在屏幕下方留言哦,咱们互相学习!
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄
在烟台,商贩出售的蛏子基本是吐尽沙的,如遇上有沙的蛏子,就向商贩要些海水,回家后把蛏子放进海水中或放在加小许盐的清水里,蛏子就会把沙子吐干净。如蛏子有沙并死了,那就洗净后放锅中煮熟,取肉后,用煮蛏子的水把沙洗净。
蛏子的做法有许多,下面介绍一个凉拌蛏子的做法:
用料:蛏子、黄瓜、香菜、蒜、盐、米醋、香油
一、市场上买吐尽沙的蛏子,洗净。
二、锅中加水,放入小许盐,两三片姜,蛏子下锅,开火,水开后,蛏子张口,马上关火,取肉备用。
三、黄瓜洗净,切丝。
四、蒜剥皮拍扁切碎,香菜洗净切小段,所有食材放入容器内。
五、根据个人口味,加适量盐、米醋、香油拌匀即可。
如何挑选到蛏子呢,壹周君有妙法。
首先质量好的蛏子,个头大完整,色泽淡黄,肉质肥厚,质地干燥,略咸味,没有泥沙杂质。 一般市售蛏子有两种,一种是满身泥污的便于保存,一种是浸在水里可以直接烹饪;
但烹饪前需要用清水浸泡,去掉泥沙。 过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。买回家后,放在清水中浸泡,需要反复换水,不要浸泡太久,否则蛏子会死。要保存则要在死之前,放入冷冻室,保证其鲜度。
个人非常喜欢吃这种海鲜,因为补阴清热又解酒,而且适用于产后补虚。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养高。对水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
葱姜蛏子最好做,先把蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时,香葱洗净切寸段,姜切片。加入清水,放姜片、投入焯水,开口立刻捞出。爆香葱段、姜片,倒入快速翻炒,调入盐,焯水的时候注意一开口即刻捞出,避免久煮肉质变老。此外,蛏子属于海鲜,在炒制不要加鸡精或味精,会抢了蛏子的鲜味。
盐烤蛏子蛏子吐尽泥沙后洗净沥干水分,加入料酒,生姜丝,蒜末拌匀,烤盘里垫上锡纸后倒盐铺平,烤箱200度8分钟即可出炉,撒上葱花上桌,鲜嫩的很,烤制之前先用姜蒜,料酒去腥味道佳。
用料
蛏子葱姜蒜豆豉酱青椒红椒洋葱爆炒蛏子的做法
蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好备用
泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依次放入洋葱青椒红椒,最后放适量豆豉酱,适量加一点水
蛏子放入锅中翻炒(豆豉酱本身就有咸味,无需再放盐)
副业刚需,有没有人想一起创业?做什么呢?
同意其他楼主说的 基于自己会的基础上拓长副业.
我举个很例子,
我做水管清洗创业副业孵化的.很多水电工/家政公司/装修等行业相关人士加盟这个项目,为什么呢.
因为他们发现水管脏这个现象,他们经常接触啊.
其次,他们和业主也接触的多.
最后,他们也擅长啊,虽然说我们家项目操作运营起来不难.
最近在朋友中流行的一个词是副业只是需要。许多朋友,尤其是80年代的朋友,想知道为什么副业已经成为一种必需品。现在让我们来看看副业需要什么。哪些副业适合上班族?
你说的副业是什么意思?哪些副业适合上班族?
一个副业是需要的,大意是开始一个副业是“成年人30岁时应该拥有的”。实际上,对于是否应该只需要一条边线,并没有标准的答案。答案应该是“因人而异”。事实上,副业不一定是每个人或大多数人的必需品。对许多人来说,用副业作为替代是最合适的状态。此外,对“正当需要”的理解各不相同。对一些人来说,奢侈品牌是必须的,在外面打车也是必须的。有些人只需要公交卡上有两位数余额、的干净保暖的衣服。
1:客户服务。
如今网上商店越来越繁荣,随着规模的逐渐扩大,许多店主已经无法独自应付大量的顾客。结果,一个新的职业诞生了在线客户服务。一般来说,较大的网上商店将雇用2至4名网上商店客户服务人员,大型网上商店客户服务团队甚至可以接近100人。然而,对在线客户服务的需求仍然供不应求。以淘宝招聘求职论坛为例,近5000家淘宝网店开业一个月内就发出了10000条在线客服请求。
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