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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻薯馅料烘培配方大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻薯馅料烘培配方大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制麻薯馅？
2. 月饼麻薯馅料不变硬配方？

自制麻薯馅？

1. 水磨糯米粉，250克水磨糯米粉与100克澄面混匀后，倒入350ml温水和100ml鲜牛奶，再加入2茶匙色拉油，搅拌均匀成浓稠的面糊。

2. 搅拌好的面糊就是这个样子嘀!盘子铺上保鲜膜，将面糊糊倒在盘子里。

3. 隔水大火蒸20分钟。

4. 蒸熟后取出盘子，在盘子上再覆盖一层保鲜膜，让面糊自然冷却待用。

5. 自制花生馅：将炒熟的脱皮花生米在料理机里粉碎，加入细糖粉，甜度自行掌握，再加入一茶匙的熟猪油，一茶匙炒熟的白芝麻，揉捏成团分成小块，再揉圆。另外将豆沙馅分成块，体积是花生馅的一倍大，也揉圆备用。

6. 将豆沙馅按扁，放上花生馅，用刀铲起放在手心。

7. 轻轻捏拢，包好馅中馅。

8. 馅中馅包好后待用。

9. 开始包麻薯了，将蒸熟冷却后的糯米粉团取出，装入食品保鲜袋中，一手握住袋口，另一手揉糯米粉团，直至揉到粘性非常大的糍粑为止。用戴塑料手套的手抓，分成乒乓球大小的小块。

10. 将糍粑放置在保鲜袋上，再盖上一层保鲜袋，压扁糍粑成饼型，放入一个豆沙花生馅中馅。

步骤1

首先称取70克糯米粉。麻薯馅并不能全部使用糯米粉，不然等麻薯馅凉了之后就会像年糕一样，粘性太大还会变硬，就不好吃了，所以还需要玉米淀粉的加入。

步骤 2

称取20克玉米淀粉。

步骤 3

再称取30克白砂糖。为了方便搅拌，我是提前将白砂糖打成了粉状，加快了白砂糖的溶解。然后将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖搅拌均匀。

步骤 4

接下来加入120克牛奶。

步骤 5

加入牛奶后搅拌均匀。搅拌均匀的标志就是没有了干粉，面糊里面没有疙瘩。

月饼麻薯馅料不变硬配方？

制作月饼麻薯馅料时，想要避免馅料变硬，可以尝试以下配方：

将糯米粉和奶粉混合均匀，加入糖和水，蒸至熟透，同时将黄油加入淡奶油中搅拌均匀，等材料微热后加入熟糯米粉团中，并加入白芝麻、芝士碎、鲜奶味调味粉、巧克力等自己喜欢的材料一起搅拌均匀即可。这种做法可以让月饼麻薯馅料更加软糯和细腻，口感也更好。

到此，以上就是小编对于麻薯馅料烘培配方大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻薯馅料烘培配方大全图片的2点解答对大家有用。