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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精品烘培蛋糕图片欣赏大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍精品烘培蛋糕图片欣赏大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕烘焙分几种？
2. 有哪些好吃的蛋糕？

蛋糕烘焙分几种？

蛋糕烘焙主要可以分为以下几类，每种都有其独特的制作方法和风味特点：

海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，主要由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构构成。其内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，因此得名。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，前者是全蛋打发后加入面粉制作而成，后者则将蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成。

戚风蛋糕（Chiffon Cake）：戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕。它的做法很像分蛋的海绵蛋糕，但材料的比例不同，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。戚风蛋糕的特点是面糊稀软、蓬松，产品具有蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。

重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕的口感比上述几种蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

奶酪蛋糕（Cheese Cake）：奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。奶酪蛋糕又分为重奶酪蛋糕等，其中重奶酪蛋糕的奶油奶酪份量加得比较多。

天使蛋糕：主要原料为蛋白、砂糖、面粉，特点是洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味浓。

泡芙蛋糕（Puff Cake）：是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。

这些分类基于不同的材料比例、制作方法和风味特点，涵盖了从轻盈的戚风蛋糕到浓郁的重油蛋糕等多种风格。

有哪些好吃的蛋糕？

低筋面粉（200克），鸡蛋（5个），白砂糖（150克），色拉油（50克）

做法

（1）鸡蛋打于稍大些的盆中，加入白砂糖，初步搅拌均匀；面粉过筛；

（2）将打鸡蛋的盆至于热水中，开始用打蛋器打松软，打蛋的过程中可以感觉到打蛋器的阻力渐渐增加，约15分钟后，蛋液被打发，成白色，比较稠，此时，打蛋器打蛋过后可以留下清楚的纹理，提起打蛋器后蛋液黏着在打蛋器上，非常缓慢的留下，此时即可；

（3）面粉分4次加入打好的蛋液中，每次都是先加面粉，然后用铲子或者刮刀从盆底部向上翻，约十下左右即可翻拌均匀，一定不要像平时和面一样搅动，一定要翻动，直到所有面粉加完翻拌均匀；

（4）烤箱180度上下火开始预热；面糊中加入色拉油，按照同4的办法翻拌均匀；

（5）烤盘底部铺上烤布，将面糊倒入，然后用劲在桌面上震动烤盘，最主要的目的是使其中的空气排出；

（6）入烤箱，先用180度烤7分钟，此时观察表面如果已经烤成***的蛋糕皮，此时在上面盖一层锡纸，然后调节到150度再烤3分钟，然后关火，在里面焖两分钟，就差不多了，检验是否成熟的办法是用牙签扎一下，如果牙签很轻松扎透，并且不粘面就好了，不要烤大了。

（7）放凉了，切块就行啦！

小诀窍

到此，以上就是小编对于精品烘培蛋糕图片欣赏大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于精品烘培蛋糕图片欣赏大全的2点解答对大家有用。