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喜欢吃咸粽子,怎么做好吃?
你好!我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!
其实在我的家乡是没有咸粽子的,小时候吃的粽子基本都是白米粽,偶尔一年做的时候妈妈可能会加一些蜜枣和红豆。当我去了南方以后才知道粽子还有咸味,粽子里还可以放肉,咸鸭蛋黄,现在我自己也会包粽子,肉粽肯定少不了,家里的孩子也只吃肉粽。
喜欢吃咸粽子,怎么做好吃?
制作方法:
1,包肉粽第一步要做的就是腌肉(不管是排骨还是五花肉,都要提前腌制放冰箱冷藏一夜,中间可以翻动几次,让肉均匀入味),选用三分肥七分瘦的五花肉清洗干净,切成大小均匀的块状,加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精和少许的老抽,抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱。
2,如果是干粽叶提前几个小时用水浸泡,然后刷洗干净剪去根部,新鲜的粽叶只需刷洗干净剪去根部。锅中加清水放入粽叶煮几分钟,捞出放凉备用。
3,清洗糯米,喜欢口感偏软一些的就将糯米加盐、白糖、生抽和老抽拌均,加清水没过糯米浸泡两个小时左右,包的时候将水沥干。喜欢偏硬的口感就将糯米洗净后逼出水分,加盐、白糖、生抽和老抽拌均。
4,咸鸭蛋直接在超市买,材料都准备好了就开始包了。形状有三角的、四角的、塔型的、还有长形的,还有广东的牛角粽,具体的包法都不一一细说了。
5,将包好的粽子放入高压锅中,加清水没过粽子,盖上盖子上气后再煮三十分钟左右,等自然消气了即可。
粽子多吃容易腻,而且糯米又不容易消化,因此容易让人感觉到食滞。 在吃粽子的同时喝点热红茶,或者搭配蔬菜水果一起吃,可以起到很好的解腻消滞作用。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!若回答有不当之处还请留言指出!
今年端午是在学校(似乎每年都是在学校……),天气又很热,不方便买一些鲜肉啊尤其是五花肉那种带肥的,所以我就挑选了肥肉比较多的培根来代替,咸蛋黄一定要说,这个是我自己腌制的,因为附近的超市里面没有专门买高筋面粉的,所以做面包为了蛋白质含量达标我都是另外放一个蛋清,于是——蛋黄君就华丽丽的剩下了。我比较不喜欢总是做玛格丽特,就像能不能直接整一点食盐腌咸蛋黄,试了试果真成功,这张照片腌的时间不长,没有很大油,但是已经沙沙的很好吃了,下次改进个配方,试验成功了公布出来,造福同样有此困惑的大家咯~
BY 恬萝姑娘
糯米泡两个小时到一半发,滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上
然后拌入切成小块的培根,肥一点的那种
这是我最早腌制的两个咸蛋黄,洗掉外面的盐壳,晶莹剔透的
***开启!叫大家金字塔形状的粽子——首先,两张叶子分别向相反方向旋转90度(原谅我还要空出一只手来拍照……)
感谢邀请,我是海南黑凤梨,我来回答!
我是海南人,习惯吃咸的肉粽,又是临近端午节,又可是期待粽子的味道了。端午节包粽子对于海南人来说是一件很重要的事情,除了一些住在城市里面没空包粽子或者不会包粽子的,在端午节前后每家每户都会一起包粽子食用。对于海南的粽子,我觉得最好吃的要属我的家乡,海南省儋州市的儋州粽子,是一种用糯米包裹着跑海咸鸭蛋、五花肉与各种配料的咸肉粽,下面我就给大家分享一下这种肉粽的做法。
一、制作这种儋州粽子,首先需要准备材料,一般都是在包粽子前的甚至一个月就开始准备,最先准备的就是鸭蛋,很多讲究的人们会提前一个月买会上好的儋州跑海鸭蛋回来家里自己腌制,在包粽子的前一天还要准备,粽子叶需要先买回来煮熟后放到凉水内洗干净,在放到阴凉处备用,还有买回五花肉提前腌制入味,儋州人习惯选用本地人们散养的黑猪五花肉,加入白酒、糖、盐、耗油和鸡精粉、五香粉等材料提前腌制三小时以上,还有儋州本地的糯米洗净,加入蒜头、油等材料提前入味。这些就是制作儋州粽子需要准备的一些材料。
二、接下来就是包粽子的时候,在儋州,到了包粽子的这天总是邻居们都来家里帮忙一起包,把所有材料放在桌子上就开始包粽子。儋州的粽子是一种大小约半斤一个的大粽子,成方锥形。包粽子的时候,选用五张大小合适的粽子叶铺好,先放入一小碗糯米,再加上两块肥肉一块瘦肉与一个咸鸭蛋黄,接着再盖上一小碗糯米,然后将粽子叶对折好,将食材全部包裹起来,最后用绳子绑起来,一定绑紧,总是看到一些包粽子的高手们用牙齿一起来拉那个绑粽子的绳子,让绳子绑的更紧。
三、包完粽子后就是煮粽子,这也是一个技术活,在儋州这边,每家端午节最少都会包几十个甚至上百的粽子,一般是用很大的锅或者大的水桶来煮粽子,将水覆盖住粽子后,大火煮至五个小时以上,期间需要不断的添柴火和将粽子翻动一下,煮太久则里面的糯米会露出来不好看,煮不够时间则会不熟无法食用,而且无法再加工。所以煮粽子也是一个技术活,在经过五个小时以上大火煮制的儋州粽子,咸香可口,粽子里面的咸蛋黄流着油,里面的肥五花肉也在长时间的煮制中化开,没有了油腻,很美味!
以上就是我对于这个问题的几点看法,希望对你有所帮助!
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你好,很高兴回答你的问题。喜欢吃咸粽子,怎么做好吃?我的回答是:“端午节吃粽子”是中华民族的一种传统风俗习惯,也是为了纪念楚国诗人屈原的一个重要节日。粽子的制作方法有多种,市场上卖的以甜味和咸味较多,如果你喜欢咸口味的粽子,不知道选那种,我个人建议选鲜肉火腿粽子比较好,也非常符合你的口味。不想在外面买,可不可以在家里制作呢?答案是:当然可以啦!
鲜肉火腿粽是以糯米为主要原料,泡软腌制后,放入粽叶中,搭配上猪肉和火腿,然后用粽叶包紧捆好。放入锅中煮熟或蒸熟制作而成。成品一打开,一股粽叶的清香扑鼻而来,肉中的部分油脂己渗透到糯米中,使粽子油亮光滑,咬一口,米质软糯润滑,肉质鲜香美味。喜欢咸口味的你,这款粽子绝对不能错过。
下面就来跟朋友们分享这道鲜肉火腿粽的制作方法吧。希望朋友们能够喜欢。
需要食材:
主料:糯米1000克
配料:火腿200克、猪肉500克、粽叶40张、料酒适量
调料:生抽4勺、老抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉少许、酱油2勺
制作方法:
到此,以上就是小编对于台山私人烘培公司地址的问题就介绍到这了,希望介绍关于台山私人烘培公司地址的1点解答对大家有用。
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