烘培基础工具购买清单,烘培基础工具购买清单表

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培基础工具购买清单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘培基础工具购买清单的解答，让我们一起看看吧。烘焙工具用什么材质的好？制...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培基础工具购买清单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘培基础工具购买清单的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙工具用什么材质的好？
2. 制作烘焙类甜品需要备哪些工具？
3. 烘焙工具用什么材质的好？

烘焙工具用什么材质的好？

烘焙材质大致分三大类：

1、金属类（不锈钢、铝、碳钢等，这里统称金属类），这类材质的优点在于耐高温，抗老化。缺点就是比较死板，由于材质比较硬，所以脱模很不方便，在生产工艺方面，由于生产工艺和生产成本等原因，产品款式比较单一，而且模具容易划伤，表面的涂层划掉的话模具很容易生锈。但是也是普遍比较容易被大众接受的一种材质。这类材质的工具器具，像国内的三能、法焙客、展艺、阳晨等品牌的产品还是不错的。

2、塑料类，这类材质在平时的日常生活中的运用就非常广泛，所以在材料安全性方面，只要确认生产工厂有生产许可证书就好了。证书编号一般在产品标签信息里可以找到，如果没有生产许可的产品，本人建议慎用，极有可能是三无工厂产的，因为这类产品的生产门槛比较低，一两部机器，再买点原料来就能生产加工。这类产品主要在月饼模、饼干模、糖模这一类运用比较多，像牛轧糖和雪花酥就比较适合用塑料模具做。这类材质的优点是价格便宜，脱模容易。缺点是不耐热，只能定型，但不能进烤箱，而且塑料产品比较容易损坏。

3、硅胶类，这类产品应该是近几年才被广泛运用于烘焙模具里面，此前这类材质最主要的用途是用在奶嘴方面，后来由于这类材质优点较多，所以慢慢开始进入厨房，进入日常生活中。这类材质在欧美国家很普遍，近几年在国内也慢慢开始流行起来。主要优点是一、耐高温，可以进烤箱，只要温度不超过200摄氏度就没关系。二、材质较柔软，不管怎样扭曲它都不会变形，所以蛋糕成型以后比较容易脱模。三、自带不沾功能，水洗很方便。四、材质防老化，使用寿命较长。本人个人比较倾向于这类材质的模具，使用起来非常方便。唯一最大的缺点是，国家对这类材质的管控还不够完善，很多工厂为了节省成本，用工业硅胶来加工，而且在外观上极不容易区分，材质安全这块没有保障。所以这类材质的产品，本人建议不要买便宜的，越便宜用料越差，工艺越简单，产品越不安全。像国内比较放心的品牌：TinB/天焙、澳澜、酷易等都还不错，家里有矿的话可以去买西班牙品牌乐葵。这几家是硅胶口碑相对不错的。如果是新手，切记不能贪图方便买烘焙套装，要自己研究之后，一样一样去买。可能会价格高，但是绝对比套装好，套装里面的很多东西都是鸡肋，甚至是垃圾，质量差不说，而且根本用不到！

制作烘焙类甜品需要备哪些工具？

1.烤箱

2.电子秤。电子秤是用来称量各种各样的粉类（如面粉，抹茶粉等），细砂糖，色拉油，鸡蛋等材料的工具，甜点制作时所需要的材料用量往往都有一定的标准，并且还会直接影响到甜点制作的成败。

3.各式各样的模具。模具是用来成型物品的工具，包括大点的蛋糕模，小点的饼干切模等。

4.过滤筛。一个过滤筛可以让各种液体或者粉状的原料进行过滤筛选。比如各种面粉都需要过滤。

5.电动搅拌器。电动搅拌器相对于搅拌器来说，打发速度快，比较省力。

6.防烫手套。甜点做完取出烤盘时，千万不要心急直接用手去拿！

7.冷柜。甜品店必备的设备。

8.消毒柜。用于餐具消毒。

烘焙工具用什么材质的好？

烘焙工具用铝合金比较好！

因为铝合金可以一体成型，可以做到没有接缝，导热性能也很好，很适合做戚风蛋糕，有利于蛋糕的爬升。目前很多品牌都会***用阳极氧化工艺来处理铝合金模具，让金属表面非常稳定，更加安全。

金属的烘焙模具，易导热、易成型，本身也易镀膜，因此目前市场拥有率最高。主要有不锈钢、铝合金、镀铝钢（耐候钢）、铁、铜等。

到此，以上就是小编对于烘培基础工具购买清单的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培基础工具购买清单的3点解答对大家有用。