烘培蛋糕材料工具自制***,烘培蛋糕材料工具自制***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培蛋糕材料工具自制视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘培蛋糕材料工具自制视频的解答，让我们一起看看吧。如何制作蛋糕视频，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培蛋糕材料工具自制视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘培蛋糕材料工具自制***的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制作蛋糕视频，海绵蛋糕胚的做法？
2. 蛋糕的裱花怎么做？
3. 蛋糕杯怎么做的？

如何制作蛋糕***，海绵蛋糕胚的做法？

海绵蛋糕胚的做法步骤1. 准好材料2. 鸡蛋和细砂糖、盐隔着热水搅拌升温3. 加热到大约40度左右时(比体温稍高），撤掉热水，开始用打蛋器高速打发4. 约束3-4分钟左右，打发到很蓬松泛白细腻的样子5. 筛入低筋面粉6. 刮刀很轻快的翻拌加切拌成均匀的蛋糕糊，控制在半分钟左右完成7. 取隔水融化好的黄油8. 加入鲜奶混合均匀，尽量让温度在40度以上，混合蛋糕糊时不容易消泡9. 用刮刀挡一挡倒入蛋糕糊中，更快速的翻拌均匀，避免消泡。尽量半分钟内完成10. 装入蛋糕模中，这个配方可以做10个cupcake蛋糕胚，多出的可用葡挞盏垫上油纸杯后当模使用11. 放入已经预热好的靠下那个中层上下火180度烘焙20分钟左右即可12. 出炉后脱模，放凉后就可以拿来装饰了

1、主料：低粉150g、白砂糖150g、鸡蛋6个、热水1盆（40度左右）

2、准备好三种材料，低粉过筛。装鸡蛋的不锈钢盆坐在另一个热水盆内，加入白砂糖，打蛋器中速打发全蛋，时间约10分钟。打发好的全蛋液，提起打蛋器划8字蛋糊不易消失。又或者插根牙签，直立不倒的状态就说明蛋糊打发好了。

3、分三次加入过筛的低粉，折叠式用翻拌勺拌匀。拌好的蛋糊，倒入10寸模具内，用力震几下震出大的气泡。烤箱预热5分钟，上火160度，下火150度，40分钟，中途察看一下表面上色，如果颜色太深加盖锡纸。

4、烤好的海绵蛋糕，出炉后倒扣在晾架上待放凉后即可脱模。

蛋糕的裱花怎么做？

第1步、把奶油跟糖全部放入容器内。

第2步、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。

第3步、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去，前面扭一扭。

第4步、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装，这个方法同样适用于做饼干等。

第5步、把奶油装入裱花袋，看一下这个状态是刚刚好的，奶油有硬度不会挖起来往下滑 是固体的状态。

在裱花托上放一片剪好的烘焙纸，用圆嘴挤出一条圆锥柱形。

用一字型花嘴沿着圆柱形挤一圈，包着圆柱形，左手握着花针不动，右手按n形挤奶油，左手顺时针转动花针，在第一片花辨最右边上再按n形挤奶油，如此反复3到4次，玫瑰花做好后放入冰箱冷藏30min。

将玫瑰花装饰在蛋筒上即可。

1 蛋糕裱花需要技巧和经验，对于初学者来说可能比较困难。
2 蛋糕裱花需要使用裱花袋和不同形状的裱花嘴，掌握不同的技巧和手法才能制作出美丽的花样。
3 学习蛋糕裱花可以通过观看***教程、阅读书籍和参加培训课程等方式进行，同时也需要不断地实践和尝试才能提高技术水平。

蛋糕杯怎么做的？

感谢悟空邀请，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和友一起分享“杯子蛋糕”的做法！

杯子蛋糕是家庭烘焙中常见的蛋糕，可以直接吃，也可以用淡奶油/奶油霜装饰做成颜值甜品，更有高大上的翻糖纸杯蛋糕，可以说杯子蛋糕主要特色就是风格百变、人见人爱、方便拿取和分享哟！

在正式分享食谱前，聊5毛钱的天。

很多小伙伴做杯子蛋糕，向我反馈最多的就是回缩和塌陷的问题。主要原因有两点，一配方，二操作；首先纸杯蛋糕不建议选用液体材料较多的戚风配方，相对而言，海绵配方更扎实、承重力也不错，方便做装饰；再者，纸杯蛋糕虽小，但制作方法和尺寸大的蛋糕没大差别，一样要掌握技巧和把握细节！

言归正传，Vivi就分享一款不塌陷不回缩的纸杯蛋糕给大家吧！

这款蛋糕用到的是海绵配方，口感绵密，无需泡打粉，比戚风略扎实，但是基本不会有回缩的情况，成功率高！希望大家喜欢！

制作重点是：全蛋的打发；混拌方式。

配料：

鸡蛋 ：2个（65g左右的鸡蛋）

到此，以上就是小编对于烘培蛋糕材料工具自制***的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培蛋糕材料工具自制***的3点解答对大家有用。