商业烘培模具图片大全***,商业烘培模具图片大全***图

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商业烘培模具图片大全高清的问题，于是小编就整理了3个相关介绍商业烘培模具图片大全***的解答，让我们一起看看吧。

1. 商业蛋糕的做法和配方？
2. 蛋糕模具厂家价格一般多少钱？
3. 烘焙后的工具和模具如何正确清洗？

商业蛋糕的做法和配方？

1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；

2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；

3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；

4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；

5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；

6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模

用料 ：低筋粉90克、细砂糖25克加蛋黄里、细砂糖40克分三次加蛋白里、玉米油45克、水45克、 蛋白（要用大鸡蛋）5个、蛋黄5个、 正的芭比蛋糕模具1个、大于等于35升烤箱1个蛋糕坯子

做法 　　

1.把材料准备好，低筋粉过筛两遍，鸡蛋分好！蛋白的盆一定要无油无水。 　　

2.蛋黄里加上细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化！ 　　

3.慢慢的加入油，一边加一遍搅拌均匀。水也是这样慢慢加，再搅拌均匀。 　　

蛋糕模具厂家价格一般多少钱？

燃气烤箱新南方牌一层两盘3500元，打蛋机20升恒联1700元，面包醒发箱不锈钢15层厨宝牌1500元，烤盘厨宝的15元，鲜奶机1700元，蛋糕展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，工作台不锈钢的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高温纸10元，刮板应该是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荆70元，面包粉红紫荆750元，蛋糕油奥特67元，塔塔粉奥特35元，鲜奶油金钻的12元，吉士粉奥特38元，裱花软膏20元，巧克力戴妃40元，鲜奶精奥特38元。主要原料就是这些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根据个人要做的产品有选择性的购买了，以上的价格都是买一个或一套或一台或一包的价格供你参考一下吧

烘焙后的工具和模具如何正确清洗？

那个，我们平时的烘焙作品看起来都非常漂亮，很有食欲，可是很少有人会想到在美丽的烘焙作品背后有多少烘焙工具和模具等着我们去清洗，其实大掌柜也是这样，每次在家里做完烘焙作品之后，接下来就该面对一堆的烘焙工具清洗了。

其实烘焙工具的清洗也有一些窍门的，烘焙老手就算了，洗着洗着就洗出经验了。

首先，烤箱如何清洗

烤箱自然是要等到冷却之后再清洗，不要在还没有完全冷却下来的时候去清洗，因为清洗时突然的低温会对烤箱造成不好的影响。

如果烤箱里面的油污比较重，可以用一些洗洁精，稀释之后再用厨房用的纸巾沾上溶液贴在烤箱内壁上，然后再准备一碗热一点的水，放在烤箱里之后，关上烤箱门，让它在里面蒸发个十几分钟，再用纸巾擦拭干净内壁就好了。

平时做烘焙的时候，也可以在烤箱下方放一块锡箔纸，可以接渣子和油，这样的话做完烘焙之后也省了不少清洁的事。

烘焙模具如何清洗

一般的模具表面都会有一层涂层，所以不要用钢丝球这样的硬物去清洗，否则会破坏模具表面的涂层。

如果模具表面沾了很多蛋糕，可以先将模具泡入温水中，等到表面的蛋糕残渣泡软了之后，再用洗碗布擦洗干净就可以了。

如果是表面沾了很多糖浆之类的东西，可以将模具放入烧热的水中，高温下这些糖浆就很容易溶解了。

到此，以上就是小编对于商业烘培模具图片大全***的问题就介绍到这了，希望介绍关于商业烘培模具图片大全***的3点解答对大家有用。