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蒸馒头用什么垫?
屉布、玉米皮、食品级硅胶蒸笼垫、油纸等。以下是用玉米皮蒸馒头的做法: 主料:小麦面粉3碗 辅料:酵母适量、白糖适量、纯净水适量 步骤:
1、面粉中加入适量酵母和白糖,用温水和面,揉至面光滑,盖好,静置等待面发。
2、发好的面,有原来的2.5倍大。
3、将面团分成等量的若干个小剂子,并逐个用手反复揉匀,将面团里面的气泡排尽滚圆,做成面团坯。然后放在温暖处进行2次发酵。
4、锅中水开后,篦子上垫上玉米皮,放入发酵好的馒头坯子。
5、中火蒸制20分钟关火,然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头。
用烘焙时的油纸垫着
一般我们经常会在一些便利店里有卖的那种保温箱加热的包子,而在包子的底部都带着一张正方形的纸,而看到的这个纸上其实就是油纸。一般这种纸用于烘焙,但是么可以把油纸剪成和馒头大小的形状,然后放在蒸屉里,放上做好的馒头坯子,这样蒸出来的馒头就不会粘蒸屉了。
蒸馒头时可以用以下物品作为垫子:
1. 竹席:在蒸馒头的过程中可以将竹席铺在蒸锅上,用来吸收多余的水汽,保证馒头不太受潮。
2. 饺子布:将饺子布剪成合适的大小铺在蒸锅上,同样能起到吸收水汽的作用。
3. ***叶或荷叶:在铺好布或竹席之后,可以再在上面放一张洗净的***叶或者荷叶,这样也能够防止馒头变得过于湿润或发黏。
4. 稻草或干草:在户外或者田间地头制作馒头时,可以用稻草或干草做垫子,它们可以起到隔热的作用,防止馒头受到蒸汽烫伤。
抹茶怎么来的?
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。
自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面"就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
真正抹茶的原料是一种没有经过揉捻的小茶片,它的制作有两个关键词:
覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审定了评茶色香味的方法,并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴,当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法:清朝茹敦和在越言释中说,古者茶必有点,其硙茶(抹茶)为撮泡茶,必择一二佳果点心,谓之点茶。
抹茶不是茶叶叶子,是去掉了叶子上面细筋剩下的部分。当然更不包括叶柄嫩支啦。珍贵难得吧。抹茶不是泡着喝的,是用水调和直接食用的,啥都不剩全喝下哦。抹茶是用石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶,具有丰富的营养价值。磨成粉的绿茶并不等同于抹茶。
抹茶粉并不是由绿茶磨成的粉,虽然大家都会以为抹茶和绿茶相差不多甚至以为就是绿茶粉,其实因为种植方式和加工方式的不同,抹茶粉比绿茶粉的茶多酚和咖啡因更少,所以抹茶粉没有绿茶粉那么苦涩,而且含有更多的蛋白质和氨基酸,优质的抹茶粉香气也更浓郁,会有海苔的味道。
“茶之为饮,发乎神农氏。自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
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