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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母烘培工具图片大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酵母烘培工具图片大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 平时发酵粉用来做哪些？
2. 烘焙酵母怎么选？
3. 哪种品牌的酵母最好用？

平时发酵粉用来做哪些？

1. 烘焙：酵母粉是烘焙必备的原料，可以用来发酵面包、糕点等食品，使其变得松软蓬松。

2. 营养补充：酵母粉富含丰富的维生素B群、蛋白质、纤维素等营养物质，可以用作营养补充剂。

1、蒸馒头：按说明用量。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。

2、做面膜：将豆腐放在碗中研碎，加入酵母粉，调和成糊状。将面膜静置一晚上，让豆腐和酵母粉充分融合，隔天使用，效果加倍。将糊状面膜用指腹均匀涂于面上，以打圈的方式由里向外***，***5分钟再静敷15分钟，最后要用温水洗净。

3、减肥：10g即食酵母粉加入豆浆中，拌匀食用。十分管用。即食酵母粉不仅有瘦身的功效，还有补充体力、调节肠胃、美容等功效。

烘焙酵母怎么选？

在选择烘焙酵母时，可以考虑以下几个因素:

1.酵母类型:常见的烘焙酵母有鲜酵母、活性干酵母和高活性干酵母。鲜酵母含水分较多，保质期较短，需要冷藏保存;活性干酵母和高活性干酵母则干燥保存时间较长。根据自己的需求和使用习惯选择适合的酵母类型。

2.酵母活性:酵母的活性会影响发酵效果和发酵时间。一般来说，活性较高的酵母发酵速度较快，适合快速制作面包;而活性较低的酵母发酵时间较长，适合制作需要长时间发酵的面包。根据自己的制作需求选择适合的酵母活性。

3.品牌信誉:选择知名品牌的酵母可以提高产

品的质量和稳定性。一些常见的烘焙酵母品牌包括安琪酵母、法国燕牌酵母等。可以根据口碑和用户评价选择信誉好的品牌。

4.保存方式:不同类型的酵母有不同的保存方式。鲜酵母需要冷藏保存，而干酵母一般可以常温保存。在选择酵母时，可以考虑自己的保存条件和频繁程度，选择方便保存的酵母类型。

需要注意的是，以上只是一些选择酵母的一般原则，具体选择还需根据个人口味和制作需求来决定。在使用酵母时，还应注意按照配方和使用说明进行操作，以获得最佳的烘焙效果。

选烘焙酵母时，可以从以下几个方面进行考虑：

1. 干酵母与鲜酵母：干酵母保存方便，使用方便，但是鲜酵母含有更丰富的活性物质，可以让面团更快速地发酵，口感更好。

2. 酵母活性：不同的酵母品牌和类型对应的酵母活性也不同，可以根据需要选择合适的。

3. 适用面团类型：不同的面包酵母适用于不同的面团类型，如裸麦面团、全麦面团、白面团等，需根据自己所需的面团类型选择。

4. 保存时间：不同的面包酵母保存时间也不同，可以根据自己的使用频率和存放场所选择合适的。

综上所述，选面包酵母时需要考虑酵母活性、适用面团类型、保存时间等方面，根据自己的需要选择合适的品牌和类型。

哪种品牌的酵母最好用？

　　如果是合理安排时间制作面包等烘焙西点或馒头包子等中式面点，建议使用高活性干酵母。目前国内可以买到的高活性干酵母品牌有：法国乐斯福的燕牌高活性干酵母，天鹰牌高活性干酵母，安琪牌高活性干酵母，燕山牌高活性干酵母，梅山牌高活性干酵母，马利牌高活性干酵母，丹宝利牌高活性干酵母等，乐干酵母厨牌，国光牌干酵母等等。还有一些杂牌，品质不可保证。

　　我适用过好几个品牌的酵母，最好用最简单的应该算是法国燕牌，俗称傻瓜酵母，新手可以很快上手。缺点是比较贵，想按自己的方法控制发面就不合适。另外品质比较稳定的是安琪牌和梅山牌酵母。如果要节省时间最好用安琪牌，安琪酵母发面速度比较快，如果控制时间可以少放点。

　　据我所知，安琪是国内最大的专业酵母公司，也是亚洲最大的酵母公司，规模在全球排名第三，据同行到安琪看过的朋友说，其设备全是世界顶级的。难怪其强势，安琪也是上市公司，股票代码：600298，经济数据都可以查到。梅山、燕山都是AB马利公司的酵母。其总公司全球第二位。

　　作为一名中国面点师，我更注重服务和产品品质。通过比较和行业口碑看，安琪的服务是最好的，品控也很严格。安琪也是中国企业，因此我个人喜爱使用安琪牌高活性干酵母。据了解，天鹰、国光、乐厨也是安琪旗下品牌。其他观点，欢迎讨论。

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