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饮食,鹤壁自己的特色小吃有什么?
1、浚县子馍也叫石子馍,因在鹅卵石上烘焙制成而得名,距今已有一千多年的历史,是河南省鹤壁市浚县的特色小吃,子馍***用的都是上等面粉,配上油、葱花等制成火烧,然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟最后浇入鸡蛋烤熟即可。石子馍之所以好吃,是因为其制作材料选用的都是优质猪后腿肉、上等面粉和新鲜的鸡蛋,经多道工序烘烤后就变得外焦里嫩,口口留香。
2、浚县老式烩面是河南烩面的一种,也是河南省鹤壁市浚县著名的特色小吃之一。浚县位于河南省北部,是高筋小麦主产区,浚县人的面食也因此更加丰富、多样,浚县老式烩面,与其他烩面最大的不同就是秘制炒卤,原汤煮面。浚县老式烩面***用清汤煮面,煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。以浚县老式烩面为代表的河南烩面,被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”“中国十大面条”。
3、王桥豆腐是河南省鹤壁市浚县黎阳镇的传统特色小吃,制作精细,是以黄豆为原料,纯手工制作,经选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮浆、点卤、压制等工序加工而成。王桥豆腐质地细嫩,味道纯正,软硬适度,炖煮不烂,煎炸松软。王桥豆腐出锅前挑出的豆腐皮,薄而筋道。口感极好,凉拌热食均可,尤其是油炸后酥软焦黄,深为广大顾客所喜爱,成为鹤壁著名的特色美食之一。
4、角场营元宵是河南省鹤壁市浚县著名的传统特色小吃,有300多年的制作历史,选用优质糯米为主要原料,***用传统制作工艺制作而成角场营元宵的特点是色泽洁白,无杂点,形状***,柔软细嫩、皮薄馅儿多、汤清团糯、味道甜美,吃到嘴里松软细腻,有一种清香。
有汤河桥河饹锣面,浚县子馒,浚县八大碗,吴二花生米,黏火烧(外焦里嫩,口感很好),淇河鲤(卿)鱼(红烧)(清蒸),淇河蚕丝蛋,黑芝麻糍馍馍,还有烩菜,烩面等等!
鹤壁必吃的三道菜?
1浚县子馍
浚县子馍也叫石子馍,因在鹅卵石上烘焙制成而得名,距今已有一千多年的历史,是河南省鹤壁市浚县的特色小吃。
2浚县老式烩面
浚县老式烩面是河南烩面的一种,也是河南省鹤壁市浚县著名的特色小吃之一。
3王桥豆腐
王桥豆腐是河南省鹤壁市浚县黎阳镇的传统特色小吃,制作精细,是以黄豆为原料,纯手工制作,经选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮浆、点卤、压制等工序加工而成。
浚县都有哪些传统小吃?
顶顶顶有名的是每年正月会和八月会时候的吴庄榆皮面饸洛,只不过我从来没觉得好吃过[捂脸]然后就是东街的糖粽子,还有北街夏家的老豆腐脑,关帝庙街和东街交叉口的死面火烧,西街的豆沫,南街的兔头风干兔肉,还有满大街的朝鲜面,都是浚县人难忘的家乡味道!
可千万别跟我说什么转盘的油泼面、肘子,那叫哪门子好吃?是去吃盹底了吧!
浚县隶属河南省鹤壁市,是中国国家历史文化名城、中国民间文化艺术之乡。
比较有名的小吃主要有以下:
1、豆腐皮:挑制的豆腐皮又薄又筋道,吃起来满口留香,豆味儿十足,成为凉拌菜中的一道佳肴。
2、角场营元宵:特点是个大均匀,皮薄馅多,色泽雪白,起绒头,汤清软糯,味道鲜美,吃到嘴里,松软细腻,香甜可口。
3、小河***:瓷实健硕、色泽润雅、营养丰富,享有“菜中之王”的美誉。
4、吴记花生米:具有洁净匀称,色鲜味美,香焦酥脆等特点。
5、浚县子馍:是河南省鹤壁市浚县的特色小吃。子馍也叫做石子馍,因在鹅卵石上烘焙制成而得名,距今已有一千多年的历史。
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